Question

“康師傅方便面”是很多人喜愛的方便食品，其主要配料有：面餅、小麥粉、精煉棕櫚油（含維生素E）、淀粉、食鹽等，下列說法正確的是（　�。�

• A、油脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料
• B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖
• C、方便面中含有人體所需的各種維生素
• D、方便面中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)僅由甘氨酸構(gòu)成

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，不是油脂；方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖；方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，不含有人體所需的各種維生素；方便面中含有大量淀粉，不含有豐富的蛋白質(zhì)．

解答：解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，不是油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖，故選項(xiàng)正確；
C、方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，不含有人體所需的各種維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、方便面中含有大量淀粉，不含有豐富的蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
故選B

點(diǎn)評(píng)：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．