草木灰是植物燃燒后的殘余物,草木灰中幾乎含有植物體內(nèi)所有的礦質(zhì)元素。草木灰的主要成分是碳酸鉀,干木柴燒出來(lái)的草木灰pH值為12左右且無(wú)任何雜質(zhì)。某化學(xué)興趣小組取來(lái)干木柴燃燒后產(chǎn)生的草木灰69g,并向其中加入稀鹽酸進(jìn)行反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的pH圖像如圖所示,求:
(1)當(dāng)溶液為中性時(shí),加入稀鹽酸的質(zhì)量為 g。
(2)計(jì)算實(shí)驗(yàn)所用的稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:北京市2017屆九年級(jí)5月中考押題卷化學(xué)試卷 題型:信息分析題
閱讀下面科普短文。
味精,是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一,為白色柱狀結(jié)晶體,其主要成分為谷氨酸鈉(C5H8NO4Na)和食鹽。味精被攝入人體中,谷氨酸鈉與胃酸作用生成谷氨酸和氯化鈉,很快被消化吸收為蛋白質(zhì),并參與人體中的多種新陳代謝。
最初的味精是水解蛋白質(zhì)然后純化得到的,F(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)采用某種擅長(zhǎng)分泌谷氨酸的細(xì)菌發(fā)酵得到,發(fā)酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等,使得生產(chǎn)成本大為降低。這個(gè)過(guò)程跟酒、醋、醬油的生產(chǎn)是類(lèi)似的。
味精的使用濃度占食品重量的0.2% ~ 0.8%能最大程度增進(jìn)食品的天然風(fēng)味。
味精的鮮味受什么因素影響呢?經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn),當(dāng)加熱至100℃以上時(shí),會(huì)引起部分失水,生成焦谷氨酸鈉,失去鮮味,且有輕微毒性。下表是焦谷氨酸鈉含量與加熱溫度、加熱時(shí)間的關(guān)系。
加熱時(shí)間 (小時(shí)) | 焦谷氨酸鈉含量(%) | ||
100℃ | 107℃ | 115℃ | |
0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
實(shí)驗(yàn)表明,味精的鮮味與水溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)pH值在5.5-8.0時(shí),鮮味最強(qiáng);當(dāng)pH值小于4.0時(shí)鮮味較弱;當(dāng)pH值大于8.0時(shí)由于形成二鈉鹽而鮮味消失。
實(shí)驗(yàn)研究還表明,味精對(duì)嬰幼兒,特別是幾周以?xún)?nèi)的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)重影響。它能使嬰幼兒血中的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\隨尿排出,造成體內(nèi)缺鋅,影響寶寶生長(zhǎng)發(fā)育,并產(chǎn)生智力減退和厭食等不良后果。因此產(chǎn)后3個(gè)月內(nèi)乳母和嬰幼兒的菜肴不要加入味精。
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問(wèn)題
(1)谷氨酸鈉的物理性質(zhì)有 。
(2)谷氨酸鈉進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為 。
(3)谷氨酸鈉中碳、氫元素的質(zhì)量比為 。
(4)下列關(guān)于味精的說(shuō)法中,合理的是 。
A.炒菜時(shí)加入味精后生成焦谷氨酸鈉的含量只與加熱時(shí)間有關(guān)
B.烹飪時(shí)加入味精的最佳時(shí)間是大火翻炒時(shí)
C.?huà)胗變旱氖称分胁粦?yīng)該加入味精
D.味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
(5)請(qǐng)你為飯店的廚師們提一條使用味精的建議: 。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:北京市2017屆九年級(jí)5月中考押題卷化學(xué)試卷 題型:選擇題
下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述不正確的是
A.木炭在氧氣中燃燒發(fā)出白光,放出熱量
B.紅磷在空氣中燃燒,產(chǎn)生大量白色煙霧
C.鎂和稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生無(wú)色氣體,放出熱量
D.鐵絲在氧氣中燃燒,火星四射,生成黑色固體
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:北京市2017屆九年級(jí)5月中考押題卷化學(xué)試卷 題型:選擇填充題
氫元素與氧元素化學(xué)性質(zhì)不同的本質(zhì)區(qū)別是
A. 原子的質(zhì)子數(shù)不同 B. 原子的電子數(shù)不同
C. 原子的中子數(shù)不同 D. 原子的最外層電子數(shù)不同
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:山東省臨沂市2017屆九年級(jí)中考模擬八化學(xué)試卷 題型:探究題
如圖所示的是初中化學(xué)中一些重要的實(shí)驗(yàn),請(qǐng)按要求填空:
(1)圖甲所示是實(shí)驗(yàn)室制取CO2并驗(yàn)證其性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)裝置。該裝置中間集氣瓶中盛有的液體是_______________,它的作用是干燥生成的CO2。由所學(xué)知識(shí)可知,燒杯中_______________層的蠟燭先熄滅。
(2)圖乙所示的實(shí)驗(yàn)中,玻璃棒的作用是_________________________________。
(3)圖丙所示的A、B兩支試管中,產(chǎn)生氣體的速率較快的是___________,請(qǐng)寫(xiě)出該試管中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式_____________________________________________。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:山東省臨沂市2017屆九年級(jí)中考模擬八化學(xué)試卷 題型:選擇填充題
分析推理是化學(xué)中常用的思維方法,下列分析推理中正確的是( )
A. 碳酸氫鈉溶于水后顯堿性,所以它是一種堿
B. 白醋的pH值小于7,所以它呈酸性
C. 某物質(zhì)在20℃時(shí)溶解度是30g,所以在20℃時(shí),溶質(zhì)為30g的該物質(zhì)的溶液一定是飽和溶液
D. 氧化物是指氧元素與另一種化學(xué)元素組成的化合物,所以含有氧元素的化合物都是氧化物
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:【全國(guó)區(qū)級(jí)聯(lián)考】四川省資陽(yáng)市雁江區(qū)2017屆九年級(jí)5月適應(yīng)性考試化學(xué)試卷 題型:信息分析題
(1)下列是與水有關(guān)的幾個(gè)描述,請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)填寫(xiě)完整:
①自然界中的水大多是______(選填“混合物”或“純凈物”);
②用______可以區(qū)別硬水和軟水;
③電解H2O時(shí),與直流電源的______(選填“正”或“負(fù)”)極相連的電極附近得到H2.
(2)甲、乙、丙三種固體物質(zhì)的溶解度曲線(xiàn)如圖所示,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:
①______℃時(shí),甲和乙兩種物質(zhì)的溶解度相等.
②t1℃時(shí),甲、乙、丙三種飽和溶液的溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)由大到小的順序?yàn)開(kāi)_____.
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:填空題
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