Question

6．營(yíng)養(yǎng)均衡是保持人體健康的前提．
（1）為了全民健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油，這里的“鐵”指的是元素（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）．
（2）下列富含糖類的食品有①②（填序號(hào)）．
①玉米      ②大米     ③植物油     ④魚．

Answer 1

分析 （1）食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“鐵”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來描述．
（2）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．

解答 解：（1）加鐵醬油中里的“鐵”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“鐵”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)．
（2）玉米和大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類．
故答案為：
（1）元素．
（2）①②．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握元素的概念、各種營(yíng)養(yǎng)素的食物來源等是正確解答本題的關(guān)鍵．