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人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（　�。�

　

A．

原子

B．

分子

C．

元素

D．

單質

分析：

根據元素的概念與元素的存在形態(tài)進行分析解答．

解答：

解：物質是由元素組成的，食品添加劑和保健藥劑中的“鈣、鐵、鋅、硒”金屬及硒以離子形態(tài)存在，

不能以單質、分子、原子形式存在，因此人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒指的是元素；

故選C．

　

練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

2、人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯(lián)合調查組嚴查染色饅頭相關企業(yè)和超市，發(fā)現盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．請回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO4，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為
A
（填序號）．
A．+6    B．+4    C．+2    D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指
元素
（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是
Ca
（填符號）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質中的
糖類
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?泉州）下列元素均為人體所必需的金屬元素，兒童攝入不足會導致發(fā)育停滯、智力低下的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

下表為某品牌麥片標簽中的一部分．下列有關該該麥片的說法不正確的是（　　）
營養(yǎng)成分
（/100g）		 蛋白質 糖類 油脂 鈣 鐵 鈉 鋅 維生素C
7.4g 7.8g 7.9g 206mg 19mg 38mg 10mg 18mg

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科目：初中化學 來源： 題型：

中央電視CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭的消息．調查時發(fā)現生產商使用檸檬黃染色、用使用山梨酸鉀防止饅頭發(fā)霉，用甜蜜素代替饅頭中蔗糖等問題．根據以上信息回答：
（1）檸檬黃（PbCrO4）中鉛為+2價，則鉻元素（Cr）的化合價為
 
．
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑加以補充．這里的“鈣、氟、鋅”應理解為
 
（填“原子”、“分子”或“元素”）． 其中屬于人體所需的常量元素是
 
   （名稱）
 
．
（3）甜蜜素（化學式為C6H12NHSO3Na）是一種常用的甜味劑，攝入超標時會對人體健康造成危害．糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機化合物，是人體六大營養(yǎng)素之一．甜蜜素
 
（填“是”或“不是”）一種糖類．

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