人體中含有的元素約有________種，除________、________、________、________幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以________的形式存在．以________形式存在的元素，在人體中含量超過________的，稱為常量元素，如________、________、________；含量在________以下的，稱為微量元素，如________、________、________、________等．無(wú)機(jī)鹽在人體中總體不超過人體總量的________，但對(duì)人體健康影響很大．它們能調(diào)節(jié)________________，促進(jìn)________，而且這些元素是的重要材料．

蛋白質(zhì)是由多種________構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物．

食物的成分主要有________、________、________維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．

該表是某食品包裝上的說(shuō)明．從表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上．

富含蛋白質(zhì)的是_____________，富含糖類的是_____________，富含油脂的是_____________，富含維生素的是_____________．

維生素C主要存在于________、________中，它能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力．近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用．

________在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用．缺乏某種維生素將使人患病，如缺乏維生素A，會(huì)引起________；缺乏維生素C，會(huì)引起________．

常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為________，動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為________，二者合稱為________．

營(yíng)養(yǎng)素是指________、________、________、________、________和________等六類物質(zhì)．

有W、X、Y、Z四種物質(zhì)，它們?cè)谝欢�條件有如下的轉(zhuǎn)化關(guān)系：

試確定W和Z兩種物質(zhì)的化學(xué)式：

W_____，Z____ ．