相關(guān)習(xí)題
 0  207220  207228  207234  207238  207244  207246  207250  207256  207258  207264  207270  207274  207276  207280  207286  207288  207294  207298  207300  207304  207306  207310  207312  207314  207315  207316  207318  207319  207320  207322  207324  207328  207330  207334  207336  207340  207346  207348  207354  207358  207360  207364  207370  207376  207378  207384  207388  207390  207396  207400  207406  207414  211419 

科目: 來源: 題型:

【題目】試管在制取氣體的實驗中有多種用法。

1)儀器①的名稱________。

2)用B裝置制取一種氣體時,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______,該反應(yīng)的微觀本質(zhì)是______.

3)實驗室用加熱氯化銨和氫氧化鈣固體混合物的方法制取氨氣,氨氣極易溶于水,相同條件下密度小于空氣。請用上述裝置組成一套制取并收集氨氣的裝置________(填字母).

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】石灰石不僅是重要的建筑材料,更是重要的工業(yè)原料。

1)工業(yè)煉鐵時常加入石灰石以除去鐵礦石中的雜質(zhì),有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式是,其中X的化學(xué)式是__________。

2)石灰石可發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化:石灰石生石灰熟石灰,其中生石灰的化學(xué)式是________。用石灰石生產(chǎn)生石灰的反應(yīng),其基本反應(yīng)類型是________

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】食品營養(yǎng)與安全關(guān)系到每個人的身體健康。

1)豆?jié){已成為眾多家庭的早餐選擇,下表是豆?jié){中部分成分的平均含量。

成分

蛋白質(zhì)

脂肪

糖類

維生素

平均含量(%

96.0

1.8

0.7

1.1

0.01

0.03

0.0005

0.015

豆?jié){的成分中能作為機(jī)體生長、修補(bǔ)受損組織的原料的是________,人體缺少表中的________元素會引起貧血。

2)霉變的花生中含有黃曲霉毒素(化學(xué)式)食用后可導(dǎo)致癌癥。黃曲霉毒素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是________。

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】酵母與發(fā)酵粉

生活中制作糕點、饅頭時一般都要添加酵母或發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵。

酵母中含有一定量的麥芽糖酶及蔗糖酶。面團(tuán)發(fā)酵初期,面團(tuán)中的氧氣和其他養(yǎng)分供應(yīng)充足,酵母的生命活動非常旺盛,進(jìn)行著有氧呼吸,淀粉水解成麥芽糖。接著面粉中原有的微量蔗糖及新產(chǎn)生的麥芽糖水解生成葡萄糖與果糖,最后被酵母氧化成二氧化碳和水,并釋放出一定的能量。面團(tuán)中的氧氣有限,酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸,生成的二氧化碳在面筋的網(wǎng)絡(luò)中出不去,加熱蒸烤時,二氧化碳受熱膨脹,將糕點撐大了許多。

用酵母做成的面食松軟可口,有特殊風(fēng)味,易于消化。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B,可以增加營養(yǎng)價值,因此面制品大都用酵母發(fā)酵。

但用酵母發(fā)酵對于含糖與油較多的面團(tuán)往往達(dá)不到預(yù)期的效果,其原因是糖和油對酵母菌有抑制作用,另外用酵母發(fā)酵耗費(fèi)的時間長,而且發(fā)酵時間與酵母的種類、多少和溫度相關(guān)。因此,也有用發(fā)酵粉來代替酵母制作糕點的。

發(fā)酵粉一般是碳酸氫鈉與磷酸二氫鈉或有機(jī)酸的混合物,也有用碳酸氫銨的。發(fā)酵粉調(diào)和在面團(tuán)中,受熱時就產(chǎn)生出二氧化碳?xì)怏w,使面制品成為疏松、多孔的海綿狀。發(fā)酵粉使用時不受發(fā)酵時間限制,隨時可用,對多油多糖的面團(tuán)也照樣起發(fā)泡疏松的作用。缺點是它的堿性會破壞面團(tuán)中的維生素,降低營養(yǎng)價值,若混合不均勻反而會導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃。

由此可見,酵母與發(fā)酵粉二者各有千秋。

請根據(jù)短文內(nèi)容回答下列問題。

1)用酵母和發(fā)酵粉制作的面食都松軟多孔,是因為________

2)在510h內(nèi),酵母發(fā)酵的最佳溫度是____________

3)下列有關(guān)酵母和發(fā)酵粉的說法中,正確的是________(填字母)。

A 酵母發(fā)酵面團(tuán)的過程包含緩慢氧化

B 消化功能較弱的人宜食用用酵母做成的面食

C 發(fā)酵粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)含糖、含油多少無關(guān)

D 酵母可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水

E 用酵母制成的面食比用發(fā)酵粉制成的面食營養(yǎng)價值高

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】為測定某黃銅(合金)樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù),某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了如下實驗:取黃銅樣品,將其放在燒杯中,然后把稀硫酸分四次加入到燒杯中,其反應(yīng)的情況如下所示:

第一次

第二次

第三次

第四次

加入稀硫酸的質(zhì)量/

10

10

10

10

剩余黃銅樣品的質(zhì)量/

8.7

7.4

6.6

1)表中的的值為_____。

2)此黃銅樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____。

3)所用稀硫酸溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少_____(寫出解題過程)。

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】銅器長期暴露在空氣中會生成銅綠(俗稱銅銹)。銅銹的主要成分是堿式碳酸銅,其化學(xué)式為,堿式碳酸銅不穩(wěn)定,受熱分解成黑色固體物質(zhì)、無色氣體和水。這種黑色固體和無色氣體的成分是什么呢?

(查閱資料)稀硫酸能與、等金屬氧化物反應(yīng),生成鹽和水。

(提出猜想)某同學(xué)對黑色固體、無色氣體的成分做出了以下猜想:

①無色氣體為二氧化碳;②黑色固體為氧化銅。

(實驗驗證)實驗裝置如圖所示。

在此實驗裝置中,大試管的管口略向下傾斜的目的是_____。

1)若猜想正確,實驗過程中應(yīng)該看到澄清的石灰水_____,產(chǎn)生此現(xiàn)象的化學(xué)方程式是_____;在反應(yīng)完全停止加熱時,針對熄滅酒精燈和把導(dǎo)管移出液面這兩步操作,你認(rèn)為應(yīng)該先進(jìn)行的操作是_____。

2)若猜想正確,從裝置中取下大試管并冷卻到室溫,然后向大試管中加入足量的稀硫酸,充分振蕩,靜置后能看到黑色固體消失,溶液由無色變?yōu)?/span>_____色,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】已知、、三種物質(zhì)含有同種金屬元素,其中是大理石的主要成分,為氧化物;、三種物質(zhì)含有同種非金屬元素,其中是單質(zhì),是易與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體。它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下所示(有些轉(zhuǎn)換關(guān)系,反應(yīng)條件等略去),試回答:

1的化學(xué)式為_____。

2)用化學(xué)方程式表示以下轉(zhuǎn)換關(guān)系:__________。

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】現(xiàn)有下列三套常見的實驗裝置,請按要求填寫下列有關(guān)空格:

1)要正確完成圖操作還需要的儀器名稱是_____。

2裝置中儀器的名稱是_____

3)用裝置_____(填字母代號)可制取氣體。

4)實驗室可用裝置制取某種氣體,則下列關(guān)于該氣體的說法中錯誤的是_____。

A 制取該氣體的藥品是固體

B 該氣體在常溫下不與水反應(yīng)

C 該氣體的密度比空氣大

D 該氣體難溶于水或不溶于水

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】請分析如下所示堿的化學(xué)性質(zhì)知識網(wǎng)絡(luò),完成下列問題:

1)若指示劑為石蕊溶液,遇堿溶液則變?yōu)?/span>_____色。

2)圖中的應(yīng)填寫_____(填物質(zhì)的類別)。

3)若非金屬氧化物為二氧化碳,堿為氫氧化鈉,請寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式_____

4)請根據(jù)下表所提供的部分物質(zhì)的溶解性表,寫出符合反應(yīng)③的化學(xué)方程式_____。

查看答案和解析>>

科目: 來源: 題型:

【題目】下圖是、、三種物質(zhì)的溶解度曲線,請據(jù)圖完成以下內(nèi)容:

1時,、三種物質(zhì)的溶解度由大到小的順序是_____。

2)若要使接近飽和的溶液變?yōu)轱柡腿芤,可采?/span>_____(填升溫降溫)的方法。

3)若中含有少量的時,可采取_____的方法提純

4)在時,將、三種物質(zhì)的飽和溶液都降溫至,所得溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小的是_____(填字母代號)。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案