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【題目】試管在制取氣體的實驗中有多種用法。
(1)儀器①的名稱________。
(2)用B裝置制取一種氣體時,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______,該反應(yīng)的微觀本質(zhì)是______.
(3)實驗室用加熱氯化銨和氫氧化鈣固體混合物的方法制取氨氣,氨氣極易溶于水,相同條件下密度小于空氣。請用上述裝置組成一套制取并收集氨氣的裝置________(填字母).
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【題目】石灰石不僅是重要的建筑材料,更是重要的工業(yè)原料。
(1)工業(yè)煉鐵時常加入石灰石以除去鐵礦石中的雜質(zhì),有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式是,其中X的化學(xué)式是__________。
(2)石灰石可發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化:石灰石→生石灰→熟石灰,其中生石灰的化學(xué)式是________。用石灰石生產(chǎn)生石灰的反應(yīng),其基本反應(yīng)類型是________。
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【題目】食品營養(yǎng)與安全關(guān)系到每個人的身體健康。
(1)豆?jié){已成為眾多家庭的早餐選擇,下表是豆?jié){中部分成分的平均含量。
成分 | 水 | 蛋白質(zhì) | 脂肪 | 糖類 | 鈣 | 磷 | 鐵 | 維生素 |
平均含量(%) | 96.0 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | 0.01 | 0.03 | 0.0005 | 0.015 |
豆?jié){的成分中能作為機(jī)體生長、修補(bǔ)受損組織的原料的是________,人體缺少表中的________元素會引起貧血。
(2)霉變的花生中含有黃曲霉毒素(化學(xué)式)食用后可導(dǎo)致癌癥。黃曲霉毒素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是________。
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【題目】酵母與發(fā)酵粉
生活中制作糕點、饅頭時一般都要添加酵母或發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵。
酵母中含有一定量的麥芽糖酶及蔗糖酶。面團(tuán)發(fā)酵初期,面團(tuán)中的氧氣和其他養(yǎng)分供應(yīng)充足,酵母的生命活動非常旺盛,進(jìn)行著有氧呼吸,淀粉水解成麥芽糖。接著面粉中原有的微量蔗糖及新產(chǎn)生的麥芽糖水解生成葡萄糖與果糖,最后被酵母氧化成二氧化碳和水,并釋放出一定的能量。面團(tuán)中的氧氣有限,酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸,生成的二氧化碳在面筋的網(wǎng)絡(luò)中出不去,加熱蒸烤時,二氧化碳受熱膨脹,將糕點撐大了許多。
用酵母做成的面食松軟可口,有特殊風(fēng)味,易于消化。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B,可以增加營養(yǎng)價值,因此面制品大都用酵母發(fā)酵。
但用酵母發(fā)酵對于含糖與油較多的面團(tuán)往往達(dá)不到預(yù)期的效果,其原因是糖和油對酵母菌有抑制作用,另外用酵母發(fā)酵耗費(fèi)的時間長,而且發(fā)酵時間與酵母的種類、多少和溫度相關(guān)。因此,也有用發(fā)酵粉來代替酵母制作糕點的。
發(fā)酵粉一般是碳酸氫鈉與磷酸二氫鈉或有機(jī)酸的混合物,也有用碳酸氫銨的。發(fā)酵粉調(diào)和在面團(tuán)中,受熱時就產(chǎn)生出二氧化碳?xì)怏w,使面制品成為疏松、多孔的海綿狀。發(fā)酵粉使用時不受發(fā)酵時間限制,隨時可用,對多油多糖的面團(tuán)也照樣起發(fā)泡疏松的作用。缺點是它的堿性會破壞面團(tuán)中的維生素,降低營養(yǎng)價值,若混合不均勻反而會導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃。
由此可見,酵母與發(fā)酵粉二者各有千秋。
請根據(jù)短文內(nèi)容回答下列問題。
(1)用酵母和發(fā)酵粉制作的面食都松軟多孔,是因為________。
(2)在5~10h內(nèi),酵母發(fā)酵的最佳溫度是____________。
(3)下列有關(guān)酵母和發(fā)酵粉的說法中,正確的是________(填字母)。
A 酵母發(fā)酵面團(tuán)的過程包含緩慢氧化
B 消化功能較弱的人宜食用用酵母做成的面食
C 發(fā)酵粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)含糖、含油多少無關(guān)
D 酵母可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水
E 用酵母制成的面食比用發(fā)酵粉制成的面食營養(yǎng)價值高
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【題目】為測定某黃銅(合金)樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù),某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了如下實驗:取黃銅樣品,將其放在燒杯中,然后把稀硫酸分四次加入到燒杯中,其反應(yīng)的情況如下所示:
第一次 | 第二次 | 第三次 | 第四次 | |
加入稀硫酸的質(zhì)量/ | 10 | 10 | 10 | 10 |
剩余黃銅樣品的質(zhì)量/ | 8.7 | 7.4 | 6.6 |
(1)表中的的值為_____。
(2)此黃銅樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____。
(3)所用稀硫酸溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少_____(寫出解題過程)。
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【題目】銅器長期暴露在空氣中會生成銅綠(俗稱銅銹)。銅銹的主要成分是堿式碳酸銅,其化學(xué)式為,堿式碳酸銅不穩(wěn)定,受熱分解成黑色固體物質(zhì)、無色氣體和水。這種黑色固體和無色氣體的成分是什么呢?
(查閱資料)稀硫酸能與、等金屬氧化物反應(yīng),生成鹽和水。
(提出猜想)某同學(xué)對黑色固體、無色氣體的成分做出了以下猜想:
①無色氣體為二氧化碳;②黑色固體為氧化銅。
(實驗驗證)實驗裝置如圖所示。
在此實驗裝置中,大試管的管口略向下傾斜的目的是_____。
(1)若猜想①正確,實驗過程中應(yīng)該看到澄清的石灰水_____,產(chǎn)生此現(xiàn)象的化學(xué)方程式是_____;在反應(yīng)完全停止加熱時,針對熄滅酒精燈和把導(dǎo)管移出液面這兩步操作,你認(rèn)為應(yīng)該先進(jìn)行的操作是_____。
(2)若猜想②正確,從裝置中取下大試管并冷卻到室溫,然后向大試管中加入足量的稀硫酸,充分振蕩,靜置后能看到黑色固體消失,溶液由無色變?yōu)?/span>_____色,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____。
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【題目】已知、、三種物質(zhì)含有同種金屬元素,其中是大理石的主要成分,為氧化物;、、三種物質(zhì)含有同種非金屬元素,其中是單質(zhì),是易與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體。它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下所示(有些轉(zhuǎn)換關(guān)系,反應(yīng)條件等略去),試回答:
(1)的化學(xué)式為_____。
(2)用化學(xué)方程式表示以下轉(zhuǎn)換關(guān)系:_____;_____。
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【題目】現(xiàn)有下列三套常見的實驗裝置,請按要求填寫下列有關(guān)空格:
(1)要正確完成圖操作還需要的儀器名稱是_____。
(2)裝置中儀器的名稱是_____。
(3)用裝置_____(填字母代號)可制取氣體。
(4)實驗室可用裝置制取某種氣體,則下列關(guān)于該氣體的說法中錯誤的是_____。
A 制取該氣體的藥品是固體
B 該氣體在常溫下不與水反應(yīng)
C 該氣體的密度比空氣大
D 該氣體難溶于水或不溶于水
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【題目】請分析如下所示堿的化學(xué)性質(zhì)知識網(wǎng)絡(luò),完成下列問題:
(1)若指示劑為石蕊溶液,遇堿溶液則變?yōu)?/span>_____色。
(2)圖中的應(yīng)填寫_____(填物質(zhì)的類別)。
(3)若非金屬氧化物為二氧化碳,堿為氫氧化鈉,請寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式_____。
(4)請根據(jù)下表所提供的部分物質(zhì)的溶解性表,寫出符合反應(yīng)③的化學(xué)方程式_____。
溶 | 溶 | 溶 | |
溶 | 溶 | 不 |
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【題目】下圖是、、三種物質(zhì)的溶解度曲線,請據(jù)圖完成以下內(nèi)容:
(1)時,、、三種物質(zhì)的溶解度由大到小的順序是_____。
(2)若要使接近飽和的溶液變?yōu)轱柡腿芤,可采?/span>_____(填“升溫”或“降溫”)的方法。
(3)若中含有少量的時,可采取_____的方法提純。
(4)在時,將、、三種物質(zhì)的飽和溶液都降溫至,所得溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小的是_____(填字母代號)。
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