（2011?威海）化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑：
近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑．那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面．下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．

物質(zhì)組成與性能			被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱	物質(zhì)組成 （填化學(xué)式）	主要化學(xué)性質(zhì) 及在體內(nèi)變化	類別或作用	法律規(guī)定
碳酸氫鈉	NaHCO3 NaHCO3	無毒、弱堿性、 易與胃酸反應(yīng)	膨松劑	可用
硫酸銅	CuSO4 CuSO4		增色	國家嚴(yán)禁使用
鐵 （還原性鐵粉）	Fe Fe	比較活潑的金屬， 能與胃酸反應(yīng)	抗氧化劑	依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛	CH2O		防腐	國家嚴(yán)禁使用

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進行分類，其原因在于．從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為．在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進行分類，其原因在．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為．
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉．即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康．請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？．
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因為絕大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）．

（2011?威海）物質(zhì)的構(gòu)成與變化現(xiàn)有以下6個變化：
①在點燃的條件下，氫氣在氧氣中燃燒；
②給水通直流電；
③鋅加入稀硫酸溶液中；
④氫氧化鈉溶液跟稀鹽酸混合；
⑤冷卻硝酸鉀熱飽和溶液析出硝酸鉀晶體；
⑥日本福島第一核電站發(fā)生核反應(yīng)，鈾235裂變產(chǎn)生碘131．
請回答下列問題：
（1）探究化學(xué)變化的規(guī)律始終是化學(xué)科學(xué)的核心任務(wù)．上述變化中，屬于化學(xué)變化的是（填變化的代號，下同），屬于物理變化的是．
（2）化學(xué)變化也叫化學(xué)反應(yīng)，在上述化學(xué)反應(yīng)中，屬于分解反應(yīng)的有，屬于復(fù)分解反應(yīng)的有．將化學(xué)反應(yīng)分為分解反應(yīng)、化合反應(yīng)、復(fù)分解反應(yīng)和置換反應(yīng)四種基本反應(yīng)類型的依據(jù)是．
（3）我們知道，能直接構(gòu)成物質(zhì)的微粒有分子、原子、離子．物質(zhì)之所以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從微觀的角度看，是因為反應(yīng)物的微粒之間在一定條件下發(fā)生有效的相互作用，使微粒的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，或微粒重新排列組合，宏觀上表現(xiàn)為生成了新的物質(zhì)．
在反應(yīng)①中，發(fā)生有效的相互作用的微粒是（寫出微粒的符號）．
反應(yīng)③的化學(xué)方程式為，
發(fā)生有效的相互作用而促使反應(yīng)發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號），微粒的轉(zhuǎn)化過程是．
在反應(yīng)④中，發(fā)生有效的相互作用而促使反應(yīng)發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號）．
③和⑥兩個變化的實質(zhì)是否相同？．為什么？．
（4）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)是放出熱量還是吸收熱量，將化學(xué)反應(yīng)分為放熱反應(yīng)和吸熱反應(yīng)．在上述化學(xué)變化中，屬于吸熱反應(yīng)的有．

（2011?威海）下列有關(guān)質(zhì)量守恒定律的認(rèn)識，不正確的是（　�。�

（2011?威海）隨著科技的不斷進步，從顯微鏡下觀察分子和原子的運動已經(jīng)成為可能，下列說法不正確的有（　�。�

5、下列不屬于化學(xué)科學(xué)研究范疇的是（　�。�

4、元素周期表是化學(xué)學(xué)習(xí)和科學(xué)研究的重要工具，下列對于元素周期表的使用方法不正確的是（　�。�

3、下列哪種方法不可能 用于分離飽和溶液中的溶質(zhì)和溶劑（　　）

2、維持人體生命活動所需的熱量，主要由哪種能量直接轉(zhuǎn)化而來（　　）

1、能源被稱為人類社會發(fā)展的三大支柱之一．能源利用的過程，就是能量轉(zhuǎn)化的過程．下列能量轉(zhuǎn)化過程，通過化學(xué)變化實現(xiàn)的是（　�。�