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把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內的物質進入到水中；但把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為細胞中有阻止物質外流的結構（ ）
A．細胞壁
B．細胞膜
C．細胞質
D．細胞核
【答案】分析：此題考查植物細胞的基本結構和功能．細胞膜保護、控制物質的進出．
解答：解：細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出．對物質有選擇性，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外；細胞質活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質交換；細胞核在生物遺傳中具有重要作用．細胞核內含有遺傳物質．據上所述，把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為活細胞中的細胞膜有阻止物質外流的作用．
故選：B
點評：細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內的物質進入到水中；但把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為細胞中有阻止物質外流的結構（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入冷水中幾分鐘，水不會變成綠色，如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水會變成綠色．這是由于高溫破壞了（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不會變成菜湯．出現這種現象的原因是沸水破壞了細胞中的
細胞膜
細胞膜
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是植物細胞模式圖，請依圖回答問題．
（1）結構1位于植物細胞的最外層，它是
細胞壁
細胞壁
，具有
保護
保護
和
支持
支持
的作用．
（2）如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水變成了綠色；而把菠菜浸在冷水里，水卻不變綠，是因為活細胞中的結構[
2
2
]
細胞膜
細胞膜
具有
控制物質進出
控制物質進出
的作用．
（3）使洋蔥呈紫色的物質主要存在于圖中的結構[
5
5
]
液泡
液泡
中．
（4）細胞的控制中心是[
4
4
]
細胞核
細胞核
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放人冷水中幾分鐘，水不會變成綠色，若把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水就會變成綠色，這是由于高溫破壞了哪種結構（　�。�
A、細胞壁B、細胞質C、細胞膜D、液泡膜

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