6．人們在制面包時加入少量酵母菌的目的是（　�。�
A．可使制成的面包香甜可口
B．給面包里增加想一個營養(yǎng)物質(zhì)
C．為了便于烤熱孔
D．酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，使面包松軟多孔

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，加入酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：D．

點評 本題考查了制饅頭和面包加入酵母菌的原理，知道酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳是解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．每年6月5日是“世界環(huán)境日”，環(huán)境保護(hù)是我國的一項基本國策．下列做法有利于環(huán)境保護(hù)的是（　�。�
A．焚燒稻桿B．毀林開荒C．植樹造林D．使用一次性筷子

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．不適合稻谷儲存的環(huán)境條件是（　　）
A．通風(fēng)B．干燥C．潮濕D．低溫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列有利于保護(hù)環(huán)境的做法是（　�。�
A．使用一次性筷子B．砍伐森林，開辟農(nóng)田
C．使用紙質(zhì)賀卡D．大力植樹造林

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．兔子毛色有白色和黑色，已知B表示控制顯性性狀的基因，b表示控制隱性性狀的基因．請回答：
（1）根據(jù)圖所示，親代都是白色，可子代的毛色出現(xiàn)了黑色這種現(xiàn)象在遺傳學(xué)上稱為變異，兔子毛色白色和黑色是一對相對性狀性狀，如圖可推斷出兔子毛色的黑色是隱性性狀，控制該性狀的基因是DNA分子中的片段．
（2）圖中親代白兔的基因組成是Bb和Bb，子代白兔的基因組成是BB或Bb，子代黑兔的基因組成是bb．親代中一白兔與另一黑兔雜交，后代白兔與黑兔的理論比例是1：1．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．藥物分為處方藥和非處方藥，非處方藥簡稱OTC．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．具有相對性狀的兩個純種個體雜交時，子一代未表現(xiàn)出來的性狀就是隱性性狀．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在合理膳食的前提下，如果某人的尿液中發(fā)現(xiàn)了葡萄糖，可能是腎小管發(fā)生病變，還可能是下列哪種激素分泌不足造成的（　�。�
A．生長激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．性激素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．抗蟲棉在鹽城地區(qū)普遍種植，這種棉花的抗蟲基因來源于蘇云金桿菌，抗蟲棉的培育所運用的現(xiàn)代生物技術(shù)為（　�。�
A．嫁接B．轉(zhuǎn)基因技術(shù)C．細(xì)胞工程D．克隆技術(shù)

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