發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了

A.醋酸菌的發(fā)酵B.酵母菌的發(fā)酵
C.霉菌的發(fā)酵D.乳酸菌的發(fā)酵

B

解析試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時(shí)要用到酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,所以此題答案為B。
考點(diǎn):本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
點(diǎn)評(píng):此題為基礎(chǔ)題,解答此題的關(guān)鍵是熟知制酒要用到酵母菌,其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2010?南京)發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了

A .醋酸菌的發(fā)酵                     B.乳酸菌的發(fā)酵

C.霉菌的發(fā)酵                       D.酵母菌的發(fā)酵

 

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源:2011-2012學(xué)年山東省寧津縣中考二模考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了

A .醋酸菌的發(fā)酵                      B.乳酸菌的發(fā)酵

C.霉菌的發(fā)酵                        D.酵母菌的發(fā)酵

 

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源:2010年江蘇省南京市業(yè)考試生物試題 題型:選擇題

發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了

    A.醋酸菌的發(fā)酵                      B.乳酸菌的發(fā)酵

    C.霉菌的發(fā)酵                       D.酵母菌的發(fā)酵

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案