Question

11．低溫以及適當控制氧氣和二氧化碳濃度可以延長果蔬的貯藏時間，這主要是因為該環(huán)境（　�。�

• A． 能促進呼吸作用的進行
• B． 能抑制呼吸作用的進行
• C． 能夠調(diào)節(jié)光合作用強度
• D． 使細菌等微生物不能生存

Answer 1

分析 呼吸作用指的是細胞內(nèi)的有機物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程．呼吸作用的強弱受溫度、氧氣和二氧化碳的濃度的影響．

解答 解：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應該適當降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解植物的呼吸作用受溫度、氧氣、二氧化碳的影響．