Question

【題目】李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據(jù)下表 A、B、C、D、E、5 種食物（各 100 克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[（1）（2）(3)只填序號]

（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物_____。

（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物_____。

（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物_____。

（4）李大爺若將食物B 做為長期主要食物，將易患_____，為預防此病他可跟食物________一起吃。

Answer 1

【答案】D E B 骨質(zhì)疏松癥 E

【解析】

人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能。

（1）糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D；
（2）人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物E中含維生素C比較多；

（3）缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中含維生素A較多；
（4）由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導致佝僂病，中老年人和婦女會導致骨質(zhì)疏松，因此如果李大爺長期以食物B作為主要食物，會患骨質(zhì)疏松；E中含有較多的維生素D，可以經(jīng)常食用。