Question

2．探究與思考：
在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑放入1號(hào)試管中，注入2毫升唾液并進(jìn)行充分的攪拌；②將饅頭碎屑放入2號(hào)試管中，注入2毫升清水并進(jìn)行充分的攪拌；③將饅頭塊放入3號(hào)試管中，注入2毫升唾液，不進(jìn)行攪拌．
（1）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取①和②兩組作對(duì)照．以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選�、俸廷蹆山M作對(duì)照．
（2）若將3支試管都放入37°C左右的溫水中，5-10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，可觀察到①號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)．由此你會(huì)聯(lián)想到饅頭變甜與唾液的分泌和牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系．
（3）在實(shí)驗(yàn)開始前取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊，實(shí)驗(yàn)中分別向三支試管注入兩毫升的唾液或清水，最后分別向三支試管各滴加2滴碘液，這些嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鞑襟E都有一個(gè)共同的目的：保持變量的唯一．
（4）為了避免實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偶然性，我們應(yīng)當(dāng)怎樣做？重復(fù)實(shí)驗(yàn)．
（5）在制定探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了上述三種處理以外，還應(yīng)有第四種處理，即將饅頭塊放入4號(hào)試管中，注入2毫升清水，不進(jìn)行攪拌．”你認(rèn)為這種處理有必要嗎？沒有（填“有”或“沒有”）

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．1號(hào)試管和2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．為了探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用，以1號(hào)試管和3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管中的饅頭經(jīng)過切碎、攪拌后與唾液混合充分，在適宜的溫度下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量，分別向三支試管注入兩毫升的唾液或清水，最后分別向三支試管各滴加2滴碘液，這些操作就是為了保證變量的唯一性；
（4）通過重復(fù)實(shí)驗(yàn)可減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的偶然性，是試驗(yàn)結(jié)果更可靠．
（5）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，會(huì)有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，這違背了對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量單一的原則，由此第四種處理沒有必要．
故答案為：（1）①和②；①和③
（2）①；唾液的分泌和牙齒的咀嚼、舌的攪拌
（3）保持變量的唯一
（4）重復(fù)實(shí)驗(yàn)
（5）沒有

點(diǎn)評(píng) 在設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意變量的惟一性．