常吃蘑菇有益健康，為了延長保存的時(shí)間，人們通常將蘑菇晾曬．這種食品保鮮法屬于（ ）
A．腌制法
B．曬制與煙熏法
C．脫水法
D．滲透保存法
【答案】分析：此題考查的是食品保鮮的一般方法的知識，據(jù)此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有腌制法、曬制與煙熏法、滲透保存法等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．人們通常將蘑菇晾曬．主要是脫去水分，因此這種食品保鮮法屬于脫水法．
故選C．
點(diǎn)評：了解保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法，結(jié)合題意，即可解答此題．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?南崗區(qū)模擬）常吃蘑菇有益健康，為了延長保存的時(shí)間，人們通常將蘑菇晾曬．這種食品保鮮法屬于（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

常吃蘑菇有益健康，為了延長保存的時(shí)間，人們通常將蘑菇晾曬．這種食品保鮮法屬于


  1. A.
    腌制法
  2. B.
    曬制與煙熏法
  3. C.
    脫水法
  4. D.
    滲透保存法

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科目：初中生物 來源：南崗區(qū)模擬 題型：單選題

常吃蘑菇有益健康，為了延長保存的時(shí)間，人們通常將蘑菇晾曬．這種食品保鮮法屬于（　　）
A．腌制法B．曬制與煙熏法
C．脫水法D．滲透保存法

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