Question

16．某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表：請完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
有無攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘酒	2滴

（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是唾液．
（2）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1、3號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么A 處的處理方法是：不攪拌；觀察到3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)（變藍(lán)、不變藍(lán)）．
（3）如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？．
（4）淀粉在口腔中被分解成麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設(shè)計(jì)了三組對照實(shí)驗(yàn)：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．據(jù)此解答．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌．
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（4）1號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郾煌僖旱矸勖赶�化成麥芽糖�?br />故答案為：（1）唾液；（2）變藍(lán)；
（3）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？（4）麥芽糖．

點(diǎn)評 掌握探究實(shí)驗(yàn)的方法和步驟是解題的關(guān)鍵．