Question

【題目】如圖表示膽汁對(duì)脂肪消化作用的實(shí)驗(yàn)。

（1）經(jīng)過一段時(shí)間后，花生油能穩(wěn)定地分散在水中的是_____號(hào)試管，另一支試管在本實(shí)驗(yàn)中起_____作用。

（2）我們知道，膽汁作為消化液卻沒有_____，它只能把脂肪變成脂肪微粒，其意義是_____。

Answer 1

【答案】 1 對(duì)照 消化酶 增大脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化

【解析】（1）1號(hào)試管中加入了膽汁，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)組；2號(hào)試管中沒有加入清水，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用。膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，所以經(jīng)過一段時(shí)間后，花生油能穩(wěn)定地分散在水中的是1號(hào)試管。

（2）膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。