Question

【題目】運(yùn)動(dòng)員的心理狀況對運(yùn)動(dòng)成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會(huì)，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標(biāo)，探究心理壓力對運(yùn)動(dòng)員的影響。

（1）人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于_____，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶對淀粉有______作用，能把淀粉分解成______。

（2）分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。

①1號試管“？”處應(yīng)加入_____。設(shè)置1號試管在本實(shí)驗(yàn)中起到_____作用。2號試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是_____℃。

②理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是試管無顏色變化，原因是_____。如果2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是_____。通過實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該做到_____。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為_____，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。

Answer 1

【答案】口腔 消化（初步消化） 麥芽糖 施加心理壓力前受試者的唾液2ml 對照 37 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足（或唾液淀粉酶分泌的少） 細(xì)嚼慢咽 2號試管顏色褪去時(shí)間少于1號試管

【解析】

科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流。

（1）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，胃內(nèi)不消化淀粉，再經(jīng)胃到小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖。最終在小腸內(nèi)以葡萄糖的形式被小腸絨毛吸收進(jìn)入血液。

（2）①在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)。要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在1號試管里“？”處應(yīng)加施加心理壓力前受試者的唾液2ml，這樣就與2號試管形成了一組以施加心理壓力前、后取受試者的唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，設(shè)置1號試管在本實(shí)驗(yàn)中起到對照作用。2號試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是37℃。因?yàn)橥僖旱矸勖阜纸獾矸凼軠囟鹊挠绊懀?/span>37℃接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強(qiáng)。

②理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是試管無顏色變化，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。如果2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足（或唾液淀粉酶分泌的少）。通過實(shí)驗(yàn)，我們可以知道吃飯時(shí)應(yīng)該做到細(xì)嚼慢咽。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為2號試管顏色褪去時(shí)間少于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加；若結(jié)果為2號試管顏色褪去時(shí)間等于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量沒有變化；若結(jié)果為2號試管顏色褪去時(shí)間大于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量減少。