Question

【題目】如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說(shuō)法正確的是（ ）

A.滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)

B.①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用

C.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論

D.②與③對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用

Answer 1

【答案】B

【解析】

淀粉具有遇碘液變藍(lán)色的特性，因此常用碘液檢驗(yàn)淀粉的存在；唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉消化分解；37度接近人體溫度，適于唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化。據(jù)此解答。

A. ①號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管中饅頭塊、不攪拌，唾液與饅頭中的淀粉沒(méi)有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①號(hào)試管不變藍(lán)色，②③號(hào)試管變藍(lán)色，A錯(cuò)誤。
B. ①加入唾液，②加入的是清水，①與②變量是唾液，其他條件相同，因此可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，B正確。
C. ①與③對(duì)照，變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化作用；①與②對(duì)照，變量是唾液，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明唾液對(duì)淀粉有消化作用。而不是本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論，C錯(cuò)誤。
D. ②與③之間，出現(xiàn)兩個(gè)變量，變量不唯一，因此不能探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，D錯(cuò)誤。

故選B。