16．下列食品的保存方法科學不合理的是（　�。�
A．牛奶的保鮮選用巴斯德消毒法
B．冰箱內(nèi)的食品可以無限期的保鮮
C．方便面內(nèi)的蔬菜可用脫水法
D．鮮魚鮮蝦可以歐諾個酶制劑保存運輸

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：A、保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的，A正確；
B、冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們，因此冰箱內(nèi)的食品不能無限期的保鮮，B錯誤；
C、方便面內(nèi)的蔬菜是利用人工方法脫水，減蔬菜內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，C正確；
D、鮮魚鮮蝦可以歐諾個酶制劑，屬于利用溶菌酶對魚蝦等水產(chǎn)品進行保存，即安全又高效，D正確．
故選：B．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．植物的呼吸作用是（　　）
A．白天、晚上都進行的B．晚上進行的
C．白天進行的D．白天和晚上都可能不進行的

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．2014年，“埃博拉”成為全球多家知名新聞媒體列舉的年度十大熱  詞．《科學》雜志將其評為“年度崩潰事件”．有關(guān)“埃博拉”的消息至今依舊牽動人心．埃博拉疫情是由埃博拉病毒引起的，具有高度的傳染性．西非爆發(fā)埃博拉疫情以來，已造成多人感染和死亡…目前，有些國家已研制出埃博拉疫苗．為檢驗疫苗的效能，科學家用8只健康的恒河猴平均分為A、B兩組進行了動物實驗，過程如圖所示．請補充完善實驗過程，并回答相關(guān)問題：

（1）埃博拉病毒是一種非細胞型生物，其結(jié)構(gòu)簡單，主要感染人類和靈長類動物，屬于動物病毒
（2）當埃博拉病毒侵襲人體后，起抵御作用的第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞．
（3）如圖實驗過程中，①應填寫21天；②應填寫注射埃博拉疫苗．
（4）在實驗中，設(shè)置A組恒河猴的作用是對照．
（5）B組恒河猴注射埃博拉病毒后存活下來，
是因為體內(nèi)產(chǎn)生了抵抗埃博拉病毒的抗體，這種免疫類型為特異性免疫．
（6）如圖實驗中，若要測定該埃博拉疫苗的最有效濃度，對該實驗的改進可采用增加實驗組數(shù)的方法，再觀察接種埃博拉疫苗疫苗的恒河猴患病的情況．
（7）從傳染病角度來看，埃博拉病毒屬于這種傳染病的病原體．
（8）為了控制埃博拉疫情的擴散，采取了多項措施．其中有：
①規(guī)范睡眠提高身體抵抗能力   ②使用一次性口罩、手套和防護服   ③接種疫苗   ④對有出血癥狀的可疑病人隔離觀察  ⑤用紫外線、福爾馬林等對室內(nèi)外環(huán)境進行消毒
上述措施中屬于切斷傳播途徑的是②⑤（填寫序號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于呼吸系統(tǒng)的敘述中錯誤的是（　　）
A．肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，是氣體交換的場所
B．呼吸道對吸入的氣體有溫暖，濕潤，清潔的作用
C．肺泡外纏繞著毛細血管，有利于肺泡與外界進行氣體交換
D．咽不僅是氣體的通道，還是食物的通道

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．組成人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．腦和腦神經(jīng)B．腦和神經(jīng)C．腦和脊髓D．大腦和小腦

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

1．基因是指具有遺傳效應的DNA片段．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．流行性感冒的主要傳播途徑是（　�。�
A．飲食傳播B．水傳播C．血液傳播D．空氣飛沫傳播

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．通常所指的“第七類營養(yǎng)素”是（　　）
A．胡蘿卜素B．雞蛋C．膳食纖維D．維生素B1

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于染色體、DNA和基因的敘述中，錯誤的是（　　）
A．染色體由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成B．DNA是主要的遺傳物質(zhì)
C．1個DNA分子上只有1個基因D．DNA發(fā)生改變可產(chǎn)生變異

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