Question

【題目】判斷題

（1）發(fā)了芽的馬鈴薯將芽除去可以繼續(xù)食用。（____）

（2）吃了腐爛的食物，是屬于由細菌及其毒素污染引起的食品腐敗變質問題。 （______）

（3）“綠色食品”是指貼有“綠色”防偽標記的食品。 （______）

Answer 1

【答案】 錯 對 錯

【解析】（1）發(fā)芽的馬鈴薯有毒，有毒物質一部分在馬鈴薯內部，不能吃。所以把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后吃不符合食品安全。說法錯誤。

（2）由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此腐爛的食物是由于細菌大量繁殖及其毒素污染引起的食品腐敗變質引起的。說法正確。

（3）綠色食品并非是指貼有“綠色”防偽標記的食物，而是對產自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質的食品的總稱。說法錯誤。