Question

【題目】琳琳同學(xué)為獲得保鮮肉湯的方法，進(jìn)行了如圖所示的探究實(shí)驗(yàn)：將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰；然后均放在室溫為25℃的環(huán)境中。若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請(qǐng)分析并回答問題：

（1）琳琳進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，提出的問題是：_______是引起食物腐敗的主要原因嗎？實(shí)驗(yàn)中的變量是_______，甲組在實(shí)驗(yàn)中起到______作用。

（2）琳琳每天都對(duì)肉湯的變化情況進(jìn)行了_______，獲得的保鮮方法是_______。

（3）實(shí)驗(yàn)后，琳琳將乙裝置的玻璃管取走，并將其放到冰箱中。3天后，她發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的。琳琳獲得了另一種保鮮方法，這種方法是______。

Answer 1

【答案】微生物 微生物（或細(xì)菌） 對(duì)照 觀察和記錄 加熱后，隔絕微生物/細(xì)菌 低溫抑菌（或冷藏）

【解析】

巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。解答時(shí)結(jié)合題意和圖示從空氣中的細(xì)菌能否進(jìn)入甲裝置與乙裝置的不同點(diǎn)來分析。

（1）分析題目可知，該實(shí)驗(yàn)是為了“探究引起食物腐敗的主要原因。”故提出的問題是“微生物是引起食物腐敗的主要原因嗎？”食物腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖，則預(yù)防食物腐敗的根本原理就是殺死細(xì)菌和真菌，或者抑制它們的繁殖。本探究實(shí)驗(yàn)中，空氣中的細(xì)菌可以進(jìn)入甲玻璃管，不能進(jìn)入乙玻璃管，乙就是實(shí)驗(yàn)組，甲就是對(duì)照組。由于經(jīng)過一段時(shí)間后，甲內(nèi)有細(xì)菌，乙內(nèi)無細(xì)菌，二者的變量就是微生物（或細(xì)菌）。

（2）琳琳每天都對(duì)肉湯的變化情況進(jìn)行了觀察和記錄。獲得的保鮮方法是加熱后，隔絕微生物（或細(xì)菌）。

（3）實(shí)驗(yàn)后，把乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的，這證明低溫能抑制（或冷藏）細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。