【題目】咸魚長時間存放也不會腐爛變質(zhì)的主要原因是（ ）
A.破壞了需氧環(huán)境
B.鹽分抑制微生物的生長和繁殖
C.外面有一層蠟紙包裹著
D.咸魚不含有機物，不利于微生物的生長

【答案】B
【解析】咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，因此，咸魚長時間存放也不會腐爛變質(zhì)的主要原因是“鹽分抑制微生物的生長和繁殖”．
故選：B
【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食品腐敗的主要原因的相關(guān)知識，掌握食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的，以及對食品保存的常用方法的理解，了解傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)合如圖回答

（1）在制作糖拌黃瓜時，加入食糖并攪拌，放置一段時間后，發(fā)現(xiàn)盤中的汁液增多了，這些汁液主要來自類似于如圖細胞中的哪一部分？（ ）
A.①
B.②
C.③
D.④
（2）如圖細胞結(jié)構(gòu)“種瓜得瓜，種豆能決定得豆”這種現(xiàn)象主要由遺傳物質(zhì)決定，而遺傳物質(zhì)主要在哪個結(jié)構(gòu)中（ ）
A.①
B.②
C.③
D.④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)作用的敘述中，不正確的是（ ）

A．人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新離不開蛋白質(zhì)

B．蛋白質(zhì)是備用的能源物質(zhì)

C．蛋白質(zhì)能被分解，可以為人體的生命活動提供能量

D．蛋白質(zhì)是建造身體的重要原料

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪一項不是哺乳動物的主要特征？（ ）
A.體表被毛
B.胎生，哺乳
C.牙齒有門齒、犬齒和臼齒的分化
D.有氣囊輔助肺呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“引體向上”是一項體育運動。下列關(guān)于人完成該動作的描述錯誤的是

A．有多組骨骼肌群參與 B．完成動作的整個過程肱二頭肌收縮肱三頭肌舒張

C．需要多個系統(tǒng)的配合 D．需要神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)免疫的說法，不正確的是（ ）
A.不能識別機體中“自己”和“非己”的成分
B.能清除體內(nèi)衰老，死亡和損傷的細胞
C.能監(jiān)視、識別和清除體內(nèi)產(chǎn)生的異常細胞
D.能抵抗原的侵入，防止疾病的產(chǎn)生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為細胞結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖所示為動物細胞結(jié)構(gòu)，圖所示為植物細胞結(jié)構(gòu)．
（2）動物細胞沒有，而植物細胞特有的結(jié)構(gòu)是[]、[]和[] ．
（3）結(jié)構(gòu)[]能將光能轉(zhuǎn)變成化學能，儲存在它所制造的有機物中．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】疲勞駕駛、酒后開車是交通的巨大隱患．殘障人士的交通出行亦應受到更多的關(guān)注．請回答下列安全文明出行與人體生理狀況相關(guān)的問題．

（1）在盲人通過伴有聲音提示交通燈的路口時，“滴滴”聲能引起耳內(nèi)________的振動，然后通過聽小骨傳到內(nèi)耳的________，產(chǎn)生神經(jīng)沖動并傳至________的中樞形成聽覺，使盲人感知到交通信號．

（2）下面的實驗結(jié)論可以說明飲酒對神經(jīng)系統(tǒng)的影響．

實驗過程：測試者松開直尺后，被試者盡快用拇指和食指夾住直尺，讀出手指所在位置的刻度值，如圖1所示．被試者分別在：A．不飲酒、B．飲300毫升啤酒、C．飲1000毫升啤酒的三種狀態(tài)下，分別各測試三次，測試數(shù)據(jù)如表所示．

單位：厘米（cm）

A

B

C

第一次

24.4

32.2

48.7

第二次

25.5

34.2

53.0

第三次

25.1

35.0

51.3

請分析回答：

①被試者看到了直尺下落，就盡快用拇指和食指夾住直尺，完成這類神經(jīng)活動的結(jié)構(gòu)基礎是________，感受器為________．

②對每組三次實驗結(jié)果計算出________，并將其轉(zhuǎn)換成柱狀圖（如圖2），填入指定位置．

③實驗結(jié)果表明：飲酒會影響人的反應速度，且飲酒越多，人的反應速度越________，這是因為飲酒后人的________的反應機能下降，從而使動作失去協(xié)調(diào)和準確性．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)“觀察人的口腔上皮細胞實驗”回答有關(guān)問題：
（1）請寫出如圖實驗中需要用到的部分實驗用具的名稱是

A．B．C．D．
E．F．G．
（2）圖2和圖3是制作臨時裝片過程中的兩個操作步驟，請據(jù)圖回答問題：
圖2中滴加的液體是 ． 圖3中滴加的液體是 ， 滴加該液體的目的是 ．

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