Question

【題目】某班同學想測量某種食物中的能量，選用了花生仁和核桃仁，并在教材中的實驗裝置的基礎上，在外面加了一處理的易拉罐,改成如圖所示的裝置。下表是四個小組分別記錄的1克花生仁和1克核桃仁燃燒時放出的能量（單位：焦）。請回答下列問題：

（1）改進的裝置與教材的裝置相比，優(yōu)點是_____________________。

（2）同學們選用花生仁和核桃仁做該實驗，原因是它們都容易__________。

（3）比較表中四組數據，你得出的結論是核桃仁所含能量____（選填“大于”“等于”或“小于）花生仁。

（4）你認為應該怎樣處理表中的數據，得出的結果才更可靠？_______。

（5）1克花生仁和1克核桃仁完全燃燒放出的能量分別為23500焦和31800焦，與各小組測得的數值相比差異較大，可能原因是________。

Answer 1

【答案】可減少熱量散失 燃燒 大于 取平均值 大量能量散失（或測量（稱量、讀數等）時出現誤差等，或種子沒有燃盡等等，有理即可）

【解析】

（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。
（2）為了盡量減少實驗結果的誤差，可以設置重復組和取平均值。
（3）能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定。

（1）改進的裝置與教材的裝置相比，優(yōu)點是可以減少熱量散失。
（2）同學們選用花生仁和核桃仁做該實驗，原因是它們都容易燃燒。
（3）比較表中四組數據，1克核桃仁燃燒時放出的能量，都大于1克花生仁燃燒時放出的能量，因此得出的結論是核桃仁所含能量大于花生仁。
（4）為了盡量減少實驗結果的誤差，避免偶然性，提高實驗結果的可信度，因此應該對表格中4組的數據進行計算取平均值，得出的結果才更可靠。
（5）1克花生仁和1克核桃仁完全燃燒放出的能量分別為23500焦和31800焦，與各小組測得的數值相比差異較大，可能原因是燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現誤差（稱量、讀數等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等。