Question

14．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖，甲、乙兩瓶?jī)?nèi)裝有等量的同種肉湯，甲瓶煮沸，乙瓶不作處理，一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如丙圖），數(shù)日后，瓶中的肉湯和也變質(zhì)，下列分析，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 未打斷瓶頸時(shí)肉湯變質(zhì)的是乙瓶
• B． 乙瓶和丙瓶中的肉湯變質(zhì)的根本原因不相同
• C． 甲與乙形成了對(duì)照實(shí)驗(yàn)
• D． 引起肉湯變質(zhì)的細(xì)菌是空氣中原有的細(xì)菌產(chǎn)生的

Answer 1

分析 甲瓶煮沸相當(dāng)于滅菌，因此甲瓶?jī)?nèi)無(wú)菌，而乙瓶不做處理沒(méi)有滅菌，因此乙瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，故肉湯仍然保鮮的是甲瓶，容易變質(zhì)的是乙瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．

解答 解：A、未打斷瓶頸時(shí)內(nèi)湯變質(zhì)的是乙瓶，因?yàn)橐移坎蛔鎏幚頉](méi)有滅菌，乙瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌瓶，A正確；
B、乙瓶和丙瓶中的肉湯變質(zhì)的根本原因，都是空氣中的細(xì)菌、真菌飄浮進(jìn)肉湯中，生長(zhǎng)繁殖造成的．B錯(cuò)誤；
C、甲、乙兩瓶?jī)?nèi)裝有等量的同種肉湯，甲瓶煮沸，乙瓶不作處理，形成了以細(xì)菌有無(wú)為變量的對(duì)照試驗(yàn)．C正確；
D、此實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是肉湯中的細(xì)菌是由空氣中存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，D正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 理解掌握細(xì)菌和真菌生存條件、及探究食品腐敗的原因的實(shí)驗(yàn)．