10．小明在“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列問題，分析正確的是（　�。�
A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B．制作酸奶需要在有氧的條件下進(jìn)行，制作葡萄酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)
D．制作酸奶和葡萄酒用到的微生物都能進(jìn)行孢子生殖

分析 細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答．

解答 解：A、制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，制作酸奶需要密封而制作葡萄酒也需要密封，乳酸菌、酵母菌都是厭氧菌，都需要在無氧的條件下進(jìn)行，A錯誤；
B、制作酸奶和葡萄酒的發(fā)酵過程需要在無氧的條件下進(jìn)行，B錯誤；
C、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”（乳酸菌和酵母菌）營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)腐生，C正確；
D、酵母菌進(jìn)行出芽生殖和孢子繁殖，而乳酸菌只能進(jìn)行分裂生殖，D錯誤．
故選：C．

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖是人血涂片在顯微鏡下的一個視野圖．其中數(shù)量最多、具有運(yùn)輸氧的功能的成分是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．關(guān)于激素的說法，正確的是（　�。�
A．激素由內(nèi)分泌腺產(chǎn)生后，通過導(dǎo)管釋放到血液中
B．激素在血液中的含量微少，但調(diào)節(jié)效能非常顯著
C．幼年時，甲狀腺激素分泌不足，人會患侏儒癥
D．幼年時，生長激素分泌不足，人會患呆小癥

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于生物學(xué)實驗的敘述不正確的是（　�。�
A．“觀察小尾魚鰭內(nèi)的血液流動”實驗時要用放大鏡進(jìn)行觀察
B．“探究綠葉在光下制造有機(jī)物”的實驗材料用具中必須包含碘液
C．用顯微鏡觀察蠶豆葉下表皮裝片時，看到最多的細(xì)胞是麥皮細(xì)胞
D．“制造葉片徒手切片”實驗中，需要多次切取葉片橫切面，并用毛筆蘸出最薄的一片制成切片進(jìn)行觀察

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)生物體結(jié)構(gòu)層次說法正確的是（　�。�
A．動植物體表的組織都有保護(hù)作用，都屬于保護(hù)組織
B．人們常吃的西瓜，從結(jié)構(gòu)層次上看是個體
C．心臟作為輸送血液的泵，主要由肌肉組織構(gòu)成
D．多細(xì)胞生物具有細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)四個層次

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列敘述與圖中的實驗裝置相符合的是（　　）
A．甲--驗證水和空氣是種子萌發(fā)的條件
B．乙--驗證蒸騰作用散失水分
C．丙--驗證水是光合作用必要的原料之一
D．丁--驗證呼吸作用釋放二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．受傷的哺乳動物常用舌頭舔傷口，對傷口愈合有一定作用，這是因為唾液（　�。�
A．含抗生素，有殺菌作用，屬非特異性免疫
B．含溶菌酶，有殺菌作用，屬非特異性免疫
C．含唾液淀粉酶，有消化作用，屬特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖是組成人體消化系統(tǒng)的部分消化器官．下列敘述錯誤的是（　�。�
A．①能分泌初步消化蛋白質(zhì)的酶
B．②分泌的消化液含有消化脂肪的酶
C．③分泌的消化液含有多種消化酶
D．④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．2017年5月7日，第十屆黃河口（東營）國際金標(biāo)馬拉松大賽在市政府廣場鳴槍開賽．比賽中運(yùn)動員奮力向前、汗流浹背、滿臉通紅（如圖 ）．上述現(xiàn)象體現(xiàn)了皮膚的哪些功能？（　�。�
①保護(hù) ②排泄 ③調(diào)節(jié)體溫 ④感受外界刺激．
A．①②③B．②③C．②④D．③④

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同步練習(xí)冊答案