| 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 唾液 | 清水 | 處理方法 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 饅頭碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃溫水中 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 饅頭碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃溫水中 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 饅頭塊 | 2毫升 | 0毫升 | 不攪拌，直接放入37℃溫水中（1）上述試驗(yàn)中，饅頭在口腔中變甜是口腔中唾液里的 唾液淀粉 唾液淀粉 酶將饅頭中的淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖 麥芽糖 的緣故．（2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取 1、2 1、2 兩組作對照．（3）5～10分后取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn) 1 1 號試管中的饅頭遇碘后不變藍(lán)；（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與 牙齒的咀嚼 牙齒的咀嚼 、舌的攪拌 舌的攪拌 以及唾液 唾液 的分泌都有關(guān)系．
分析：本實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：一組是1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是1號試管3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒和舌在淀粉消化中的作用． 解答：解：食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，物理性消化能夠使食物與消化液充分混合，促進(jìn)化學(xué)性消化的進(jìn)行． （1）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜． 一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，1號試管3號試管形成的對照實(shí)驗(yàn)中，1號試管的實(shí)驗(yàn)組，3號試管起對照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用． （2）1號試管與2號試管對照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，1號試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．2號試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用． （3）1號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色；3號試管中加入了唾液，但饅頭沒有切成碎屑，也沒有進(jìn)行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變藍(lán)色． （4）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．故實(shí)驗(yàn)結(jié)論是饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及的分泌都有關(guān)系． 故答案為： （1）唾液淀粉；麥芽糖； （2）1、2； （3）1； （3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液 點(diǎn)評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化． 
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：  在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢�；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢�；③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示：請分析實(shí)驗(yàn)回答下列問題： （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)， 1號試管 1號試管 和3號試管 3號試管 是對照實(shí)驗(yàn)．（2）以“唾液”為變量時(shí)， 1號試管 1號試管 和2號試管 2號試管 是對照實(shí)驗(yàn)．（3）若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5～10分鐘后取出， 1 1 號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，分析其中原因是淀粉被分解了 淀粉被分解了 ．（4）將3支試管都放入37℃左右的溫水中的原因是 酶在該溫度下催化作用最強(qiáng) 酶在該溫度下催化作用最強(qiáng) ；①號試管中將饅頭碎屑與唾液充分?jǐn)嚢璧哪康氖?!--BA-->使唾液與饅頭充分混合便于消化 使唾液與饅頭充分混合便于消化 ．（5）結(jié)合實(shí)驗(yàn)得出，饅頭的消化與 牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌 牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌 有關(guān)．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型：  在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示，試問： （1）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，2號試管放入的物質(zhì)A為 清水 清水 ；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，3號試管放入的物質(zhì)B為饅頭塊 饅頭塊 ．（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液， 1 1 號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，原因是淀粉被分解了 淀粉被分解了 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： 在探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)中，某組同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： 方案一：①號試管放入饅頭碎屑，注入2毫升唾液，充分?jǐn)嚢瑁?br>方案二：②號試管放入饅頭碎屑，注入2毫升清水，充分?jǐn)嚢瑁?br>方案三：③號試管放入饅頭碎屑，注入2毫升唾液，不攪拌． 請回答：（1）這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有兩組對照實(shí)驗(yàn)，分別是： A： ① ① 和② ② 作對照，變量是唾液 唾液 ，這組對照實(shí)驗(yàn)說明唾液能夠消化淀粉 唾液能夠消化淀粉 ．B： ① ① 和③ ③ 作對照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌 牙齒的咀嚼和舌的攪拌 ，這組對照實(shí)驗(yàn)說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于淀粉的消化 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于淀粉的消化 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： 下表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的幾組實(shí)驗(yàn)，請分析回答：
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