Question

18．小明做了“觀察唾液淀粉酶的消化作用”的實(shí)驗(yàn)，請你幫他回答：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）提出的問題是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？．
（2）作出的假設(shè)是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）對照組是2號試管．
（4）現(xiàn)象是1號試管中物質(zhì)沒有變藍(lán)．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）提出的問題是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？
（2）假設(shè)是對問題肯定火否定的解答，根據(jù)問題作出的假設(shè)是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實(shí)驗(yàn)組；2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對組，起對照作用，因此對照組是2號試管．
（4）1號試管中唾液淀粉酶把饅頭中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)，所以現(xiàn)象是1號試管中物質(zhì)沒有變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖嗎？
（2）唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．
（3）2號
（4）1號

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．