Question

如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度．A、B、C、D、E分別表示消化道各個(gè)部分．請(qǐng)問答：
（1）圖中甲、乙和丙曲線依次表示

淀粉

、

蛋白質(zhì)

、

脂肪

的消化過程．
（2）圖中表示人體消化和吸收的主要場(chǎng)所的結(jié)構(gòu)是[D]

小腸

．C指的是消化道中的

胃

．
（3）乙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為

氨基酸

．  丙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分需要在肝臟分泌的

膽汁

乳化后才能被消化．

Answer 1

分析：圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．

解答：解：（1）淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，脂肪在小腸里被消化成甘油和脂肪酸；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步消化．因此曲線甲表示淀粉的消化過程；曲線表示的乙是脂肪的消化過程；曲線丙表示蛋白質(zhì)的消化過程．
（2）D段消化道表示小腸，小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中；因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所．C是胃，蛋白質(zhì)的消化開始于胃．
（3）從圖示中的曲線可以看出：淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪的消化開始于小腸；這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底分解為小分子的、溶于水的人體可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：淀粉→葡萄糖，蛋白質(zhì)→氨基酸，脂肪→甘油、脂肪酸．肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經(jīng)膽管流入小腸．膽汁中不含有消化酶，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，加大與消化酶的接觸面積．
故答案為：（1）淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪；（2）小腸；胃；（3）氨基酸；膽汁．

點(diǎn)評(píng)：此題通過圖示考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位和消化終產(chǎn)物．