【題目】關于饅頭在口腔中被消化所需要的酶和消化產(chǎn)物分別是（　�。�

A. 唾液淀粉酶，葡萄糖 B. 蛋白酶，葡萄糖 C. 蛋白酶，麥芽糖 D. 唾液淀粉酶，麥芽糖

【答案】D

【解析】

此題考查三大供能物質(zhì)中淀粉的消化過程，淀粉在口腔內(nèi)初步消化，在唾液淀粉酶的作用下轉化成麥芽糖，據(jù)此解答。

淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉化成了麥芽糖，饅頭在口腔內(nèi)越嚼越甜，就是這個原因；最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收。饅頭在口腔內(nèi)越嚼越甜，此消化過程中，參與的酶和消化產(chǎn)物分別是唾液淀粉酶、麥芽糖。故選D。

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