Question

某同學(xué)進(jìn)行了幾組實(shí)驗(yàn)，研究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，如下表：

編號(hào)	加入物質(zhì)	水溫	時(shí)間	加碘后的反應(yīng)	原因
第一組	淀粉+唾液	90℃	10分
第二組	淀粉+唾液	37℃	10分
第三組	淀粉+唾液+2%鹽酸	37℃	10分	此空不填
第四組	淀粉+唾液+10%氫氧化鉀	37℃	10分	此空不填

（1）下面是對(duì)反應(yīng)結(jié)果及原因的敘述，請(qǐng)將序號(hào)填入相應(yīng)的空格里．
①變藍(lán)；�、诓蛔兯{(lán)；�、圻^(guò)酸影響了淀粉酶的活性；�、苓^(guò)堿影響了淀粉酶的活性；
⑤溫度過(guò)高，影響了淀粉酶的活性；　 ⑥溫度適宜，淀粉被淀粉酶分解．消化．
（2）從以上實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是________．

Answer 1

解：（1）第一組水浴十分鐘后，由于溫度過(guò)高，唾液淀粉酶喪失活性，淀粉沒(méi)有被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色；第二組水浴十分鐘后，由于溫度適宜，淀粉被唾液淀粉酶分解、消化，因此滴加碘液后不變藍(lán)；第三組水浴十分鐘后，由于過(guò)酸影響了淀粉酶的活性，淀粉沒(méi)有被分解、消化，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色；第四組水浴十分鐘后，由于過(guò)堿影響了淀粉酶的活性，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．（2）比較第一組與第二組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：溫度能夠影響唾液淀粉酶的活性，高溫使唾液淀粉酶喪失活性；比較第二組與第三組、第四組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：過(guò)酸或過(guò)堿都會(huì)使唾液淀粉酶的活性受到抑制．因此該同學(xué)所做實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶消化淀粉受溫度和酸堿度的影響．
故答案為：（1）

編號(hào)	加入物質(zhì)	水溫	時(shí)間	加碘后的反應(yīng)	原因
第一組	淀粉+唾液	90℃	10分	①	⑤
第二組	淀粉+唾液	37℃	10分	②	⑥
第三組	淀粉+唾液+2%鹽酸	37℃	10分	此空不填	③
第四組	淀粉+唾液+10%氫氧化鉀	37℃	10分	此空不填	④

（2）唾液淀粉酶消化淀粉受溫度和酸堿度的影響．
分析：由表中數(shù)據(jù)可知：該同學(xué)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：第一組與第二組以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶催化能力的影響；第二組與第三組、第四組以酸堿度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究酸堿度對(duì)唾液淀粉酶催化能力的影響．
點(diǎn)評(píng)：解答該類(lèi)試題時(shí)要注意找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的變量．