分析 細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的過程,叫做呼吸作用.呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響.
解答 解:溫度主要是影響呼吸酶的活性.一般而言,在一定的溫度范圍內(nèi),呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng). 根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理,在生活中給蔬菜降溫,抑制了蔬菜的呼吸作用,以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗;
因此大量的蔬菜和水果在采收以后、零售之前的相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里都被儲(chǔ)藏在溫度較低的倉(cāng)庫(kù)中,這樣做的主要目的是抑制蔬菜的呼吸作用.
故答案為:呼吸作用
點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道呼吸作用受溫度等環(huán)境因素的影響.
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