Question

11．如圖表示食物通過人體消化管時，淀粉、脂肪和蛋白質進行化學性消化的程度，字母代表組成消化管的各種器官及排列順序．下列分析不正確的是（　　）

• A． 圖中丙曲線表示蛋白質的消化過程
• B． 圖中乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為麥芽糖
• C． 圖中甲曲線表示的是脂肪的消化過程
• D． 食物在圖中的 C 處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質

Answer 1

分析 圖示表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內被消化的情況；其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線乙、丙、甲分別表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程，據此解答．

解答 解：A、蛋白質的消化是從C胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，所以圖中丙曲線表示蛋白質的消化過程，A正確；
B、淀粉的消化從A口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；所以圖中乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖，B錯誤；
C、脂肪的消化開始于C小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪，所以圖中甲曲線表示的是脂肪的消化過程，C正確；
D、D是小腸，小腸是消化和吸收的作用場所，所以食物在圖中的D處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質，D錯誤．
故選：BD．

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質在人體內的消化過程是解題的關鍵．