Question

【題目】下表是某同學(xué)設(shè)計(jì)的有關(guān)唾液淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完成以下內(nèi)容。

（1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（填字母）：①______②______③______④______。

A．變藍(lán) B．不變藍(lán)

（2）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖褐泻��?/span>________將淀粉分解成了_________。

（3）3號(hào)試管和________號(hào)試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液。

（4）從2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)，可以得知________能影響唾液淀粉酶的活性。

Answer 1

【答案】A A B A 唾液淀粉酶（或淀粉酶） 麥芽糖 1 溫度

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是這種不同的條件。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是說(shuō)明實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的。

（2）分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和3號(hào)試管、2號(hào)試管和3號(hào)試管、4號(hào)試管和3號(hào)試管。

（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響酶的活性甚至使酶喪失活性。1號(hào)試管加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色；2號(hào)試管處于低溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會(huì)被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色；4號(hào)試管處于高溫環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性會(huì)喪失，淀粉不會(huì)被消化，滴加碘液會(huì)變藍(lán)色；3號(hào)試管處于適宜的溫度（37℃是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍(lán)；即：①變藍(lán)、②變藍(lán)、③不變藍(lán)、④變藍(lán)。

（2）3號(hào)試管遇碘沒(méi)變藍(lán)，是因?yàn)橥僖褐泻�有�?duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。
（3）1號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。1號(hào)試管的作用是對(duì)照。
（4）2號(hào)試管和3號(hào)試管、4號(hào)試管，形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度。2、4號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，3號(hào)試管遇碘不變藍(lán)色，說(shuō)明溫度抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用，將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解。