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7．在制作酸奶的過程中，下列哪種說法是正確的．（　�。�

	A．	不能加糖加水		B．	不能加入微生物
	C．	要在隔絕空氣的條件下進行		D．	要在低溫下進行

分析微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此答題．

解答解：A、加糖加水利于乳酸菌的生長繁殖，可以加糖加水，A錯誤．
B、制酸奶要用到乳酸菌，因此要加入乳酸菌，B錯誤．
C、乳酸菌是厭氧菌，在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，C正確．
D、酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，要在溫暖的地方進行，D錯誤．
故選：C

點評了解酸奶的制作原理，自己可以利用所學知識嘗試制酸奶，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習冊系列答案

1加1好成績暑假作業(yè)沈陽出版社系列答案

相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．

人造蛋白食品是現(xiàn)代的生物工程的杰作之一，其中的食用真菌蛋白的制造過程如圖所示．下列有關敘述中，正確的是（　�。�

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．導致冠心病的主要原因有高脂肪飲食、缺乏運動、吸煙等．√．（判斷對錯）

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于生物生殖和發(fā)育的敘述，正確的是（　�。�

	A．	果樹嫁接成活的關鍵是要使兩接穗的形成層緊密結(jié)合
	B．	蝗蟲的幼蟲又叫若蟲，稱跳蝻，蝗蟲的發(fā)育過程為完全變態(tài)發(fā)育
	C．	用嫁接或扦插的方法繁殖，可以保持果樹的優(yōu)良性狀
	D．	鳥卵的結(jié)構(gòu)中，卵黃將來發(fā)育成雛鳥

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．古人類可以制造復雜的工具．×．（判斷對錯）

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．人和類人猿有共同祖先森林古猿，最早的原始人類化石是發(fā)現(xiàn)于非洲的南方古猿，它與類人猿相區(qū)別的重要特征是直立行走．

科目：初中生物 來源：2016-2017學年重慶市等三校八年級上月考一生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一位農(nóng)民種植的某塊農(nóng)田小麥產(chǎn)量總是比鄰近地的低．他懷疑該農(nóng)田可能是缺少無機鹽，為此將該塊肥力均勻的農(nóng)田分成面積相等的四小塊，進行田間實驗．除施肥不同外，其他田間處理措施均相同．實驗結(jié)果如下表：