Question

【題目】在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔”來(lái)看，屬于類（填字母）．圖（二）中曲線能表示它的消化過(guò)程。
（2）牛奶中含有豐富的 ， 青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和類（填字母）食物。
（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及等多種消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充維生素，如果人體缺乏 ， 就容易得夜盲癥。

Answer 1

【答案】
（1）A；甲
（2）蛋白質(zhì)；D
（3）小腸；膽汁
（4）維生素A
【解析】（1）食譜中的面包，屬于A谷物類，其內(nèi)含豐富的淀粉，淀粉的消化從口腔就開(kāi)始了，右圖表示的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開(kāi)始上升，表示是淀粉的消化．乙曲線從胃開(kāi)始上升，表示是蛋白質(zhì)的消化．丙曲線上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開(kāi)始上升，表示的是脂肪的消化．（2）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和D類食物．（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是由小腸．小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用場(chǎng)所，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；（4）蔬菜水果中含豐富的維生素，維生素對(duì)人體有重要的作用，缺乏易患相應(yīng)的缺乏癥，如人體缺乏維生素A就容易得夜盲癥．
【考點(diǎn)精析】利用合理營(yíng)養(yǎng)和合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知合理營(yíng)養(yǎng)：每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％；三餐應(yīng)該按時(shí)；要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”．