Question

【題目】如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（ ）

A.滴加碘液后，①號試管變藍色，②③不變藍色
B.本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
C.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
D.②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、滴加碘液后，①號試管內的淀粉被分解了，不變藍色；②號試管中清水不能消化淀粉，變藍；③號試管是饅頭塊，不能與唾液完全混合，所以淀粉未被完全分解變成藍色，A不符合題意；

B、本實驗探究“饅頭在口腔中的變化”，①②號對照，變量是唾液；①③號對照，變藍是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可以得出結論，B不符合題意；

C、①與②對照，只有唾液的有無這一變量，其他條件均相同，所以可探究唾液對饅頭的消化作用，C符合題意；

D、②③對照，出現唾液的有無、舌的攪拌、牙齒的咀嚼等多個變量，對照試驗要求變量唯一，所以②、③號試管不能構成對照試驗，D不符合題意．

故答案為：C．

饅頭在口腔中的變化1、提出問題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢？
2、作出假設：饅頭變甜可能與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關。
3、指定并實施計劃
提示：①淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒有甜味，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。
②淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。

（1）取三小塊大小相同的新鮮饅頭A、B、C，將A塊和B塊用刀切碎，C塊不做處理。
（2）將這3支試管一起放入37 ℃左右的溫水中。目的是提供相當于口腔溫度的條件。
（3）5-10分鐘后，取出3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。觀察顏色的變化。
4、實驗現象：①號不變藍，②號變藍，③號淺藍。
5、實驗結論：口腔可初步消化淀粉，口腔中的消化與牙齒的咀嚼，舌的攪拌以及唾液的混合有關。
注意：①號與②號構成一組對照實驗，實驗變量是唾液；①號與③號構成一組對照實驗，實驗變量是牙的咀嚼和舌的攪拌。