【題目】利用發(fā)酵技術生產(chǎn)下列食品時，必須密封容器的是（ ）

A. 醋、醬 B. 酸奶、泡菜 C. 醋、味精 D. 酒、醬

【答案】B

【解析】制醋要用到醋酸桿菌，是需氧的，制醬則要用多種霉菌，霉菌是好氧菌，A錯誤；制作酸奶、泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種異養(yǎng)、厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶和泡菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變酸奶和泡菜的品質，在制作時必須密封，B正確；制醋要用到醋酸桿菌，是需氧的，制味精要用到黃色短桿菌，是好氧菌，C錯誤；制酒要用酵母菌，酵母菌在無氧的條件下生成酒精，制醬則要用多種霉菌，霉菌是好氧菌，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是四種生物的結構示意圖，有關敘述正確的是（ ）

A. 甲是大腸桿菌噬菌體，它的細胞結構簡單

B. 乙是毛霉，其營養(yǎng)菌絲用來吸收水分和無機鹽

C. 丙是青霉，人類利用它提取了最早的抗生素——青霉素

D. 丁是細菌，該細菌有莢膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2016年5月1日起，我國室內公共場所禁止吸煙．從人類健康角度分析，下列有關吸煙的說法錯誤的是（　�。�

A. 吸煙是引發(fā)心血管疾病的因素之一 B. 吸煙會誘發(fā)肺癌

C. 香煙煙霧中的一氧化碳會使人中毒 D. 吸煙是時尚的表現(xiàn)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】長青沙有“西瓜之鄉(xiāng)”的美譽。你知道西瓜的形成要經(jīng)過哪些過程( )

A. 開花—→受精—→傳粉—→結果

B. 開花—→傳粉—→受精—→結果

C. 傳粉—→開花—→受精—→結果

D. 傳粉—→受精—→開花—→結果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關青春期出現(xiàn)的心理和生理現(xiàn)象中，你認為不正常的是（　　）

A. 性器官發(fā)育迅速，男孩出現(xiàn)遺精，女孩出現(xiàn)月經(jīng)

B. 身高突增，神經(jīng)系統(tǒng)及心臟和肺的功能明顯增強

C. 逐漸愿意與異性接近，或對異性產(chǎn)生朦朧的依戀

D. 封閉內心世界，不與家長和老師進行溝通與交流

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是

A. 制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B. 制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行

C. 制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物

D. 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】米勒的實驗說明了生命起源過程的哪一階段成為可能？（ ）

A. 無機小分子轉變成有機小分子 B. 有機小分子轉變成有機大分子

C. 有機大分子轉變成原始生命 D. 原始生命轉變成原始單細胞生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】巴斯德用一個鵝頸瓶保存的肉湯四年都沒有腐敗，其原因在于（　　）

A. 鵝頸瓶是封口的，細菌根本無法進入

B. 鵝頸瓶口又細又長，空氣中的細菌很難通過這樣的瓶口進入肉湯

C. 鵝頸瓶中的空氣不能與外界空氣相通

D. 沒有空氣，細菌無法生存

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病中，都屬于傳染病的是（ ）

A. 惡性腫瘤、壞血病 B. 糖尿病、色盲 C. 麻疹、瘧疾 D. 白化病、癌病

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