Question

10．桃在中國(guó)人眼中是長(zhǎng)壽的象征，因此有“壽桃”之稱．桃樹(shù)屬于綠色開(kāi)花植物，所接的桃子有有毛的（毛桃）和無(wú)毛的（滑桃）之分．滑桃上市較早，但口感和營(yíng)養(yǎng)均不及毛桃．毛桃又分為“離核”和“黏核”兩個(gè)品系，“離核”桃果肉與果核分離；“黏核”桃的果肉與核不分離．桃的果肉中富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．《大明本草》中說(shuō)，將桃曬成干制成桃脯，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用．值得注意的是食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥．
（1）桃子可食用的部分“果肉”是由花結(jié)構(gòu)中的子房壁受精后發(fā)育而來(lái)的．
（2）用“離核”桃樹(shù)作砧木，用“粘核”桃樹(shù)做接穗，則所接的桃子品種應(yīng)是粘核．“離核”和“黏核”的不同體現(xiàn)了生物多樣性中的基因的多樣性．
（3）將“桃的果肉曬干制成桃脯”的防腐原理是除去水分抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖．
（4）在遺傳學(xué)上，桃子中有毛桃和滑桃的不同這稱作相對(duì)性狀，若想在一棵桃樹(shù)上得到“離核”和“黏核”兩個(gè)品系，可用嫁接的方法．

Answer 1

分析 （1）一朵花完成傳粉與受精后，花瓣、雄蕊、柱頭、花柱凋落，只有子房發(fā)育為果實(shí)，胚珠發(fā)育為種子，受精卵發(fā)育成胚．
（2）嫁接把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個(gè)部分長(zhǎng)成一個(gè)完整的植株．嫁接時(shí)應(yīng)當(dāng)使接穗與砧木的形成層緊密結(jié)合，以確保接穗成活．接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物體，叫做砧木．嫁接能保持接穗的優(yōu)良性狀，砧木不會(huì)對(duì)接穗的遺傳性產(chǎn)生影響．
（3）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
（4）同種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式稱為相對(duì)性狀．如人的單眼皮和雙眼皮．

解答 解：（1）受精完成后子房的發(fā)育情況如圖：
．
　從圖中可知：子房壁發(fā)育成果皮．桃子食用部分是果皮，因此桃子可食用的部分“果肉”是由花結(jié)構(gòu)中的子房壁受精后發(fā)育而來(lái)的．
（2）嫁接能保持接穗的優(yōu)良性狀，因此用“離核”桃樹(shù)作砧木，用“粘核”桃樹(shù)做接穗，則所接的桃子品種應(yīng)是粘核．“離核”和“黏核”的不同體現(xiàn)了生物多樣性中的基因多樣性．
（3）將“桃的果肉曬干制成桃脯”的防腐原理是除去水分抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．
（4）毛桃和滑桃的不同體現(xiàn)了同一性狀的不同表現(xiàn)形式，因此“在遺傳學(xué)上”，桃子中有毛桃和滑桃的不同這又稱作相對(duì)性狀．若想在一棵樹(shù)上得到“離核”和“黏核”兩種性狀可以用嫁接的方法．
故答案為：（1）子房壁；
（2）粘核；基因；
（3）除去水分抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖；
（4）相對(duì)性狀；嫁接．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)并能靈活運(yùn)用知識(shí)來(lái)分析解答問(wèn)題