【題目】某同學正患肝炎,你認為他目前最不應(yīng)該享受下列哪種美味( )

A. 香椿炒雞蛋 B. 白菜 C. 白菜燉粉條 D. 紅燒肉

【答案】D

【解析】

肝臟分泌膽汁，具有乳化脂肪的作用，患膽囊炎患者肝臟分泌的膽汁減少，分析解答。

肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，紅燒肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，患肝炎的病人的肝臟分泌的膽汁不足，不利用脂肪的消化，因此最不應(yīng)該享受紅燒肉的美味，D正確。

練習冊系列答案
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