Question

做觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，并回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃水溶加熱	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃水溶加熱	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對(duì)照試管分別是______試管和______試管．
（2）充分振蕩后，1號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是______，原因是______；2號(hào)試管發(fā)生現(xiàn)象是______，原因是______．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán)，滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍(lán)色，進(jìn)行解答．
解答：解：該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
故答案為：（1）1號(hào)；2號(hào)
（2）不變藍(lán)；唾液淀粉酶將饅頭（淀粉）分解成麥芽糖；變藍(lán)；饅頭（淀粉）沒有被分解
點(diǎn)評(píng)：唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．