Question

3．在“探究食物中儲(chǔ)存的能量”的實(shí)驗(yàn)中，下列實(shí)驗(yàn)方法錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 選擇合適的易燃燒的樣品如花生或核桃
• B． 估算樣品燃燒前后的質(zhì)量差
• C． 對(duì)選擇的樣品安排平行重復(fù)實(shí)驗(yàn)
• D． 盡量減少食物燃燒過(guò)程中能量的散失

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，測(cè)量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來(lái)測(cè)定．

解答 解：A、在“探究食物中儲(chǔ)存的能量”的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該選擇合適的易燃燒的樣品如花生或核桃，A正確；
B、估算樣品燃燒前后的質(zhì)量差，與探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤；
C、為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度，實(shí)驗(yàn)要重復(fù)多次才能得到可靠地結(jié)果，取實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的平均值，C正確；
D、每克食物完全氧化燃燒時(shí)所釋放的熱量叫做熱價(jià)，測(cè)定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，D正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是會(huì)測(cè)量食物中的能量和原理．