Question

【題目】李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，工作又比較緊張，請你利用所學知識，根據(jù)下表，幫他擬定個比較科學的膳食計劃。

食物	糖類	脂肪	蛋白質(zhì)	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）為保證李大爺在緊張勞動時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物______________。

（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物_____________________。

（3）有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物_______________________。

（4）李大爺若將食物B長期作為主食，將易患__________________。

（5）上表五種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物________________。

Answer 1

【答案】 D
E B 骨質(zhì)疏松癥
A

【解析】（1）糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D。

（2）人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物E中含維生素C比較多，李大爺平時應多吃食物E。

（3）缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中含維生素A較多，應多吃食物B。
（4）由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導致佝僂病，中老年人和婦女會導致骨質(zhì)疏松，因此如果李大爺長期以食物B作為主要食物，會患骨質(zhì)疏松癥。

（5）脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量最多。不過，在一般情況下，脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi)。由表中的數(shù)據(jù)可知，能提供最多能量的是食物A。