Question

【題目】圖是法國科學(xué)家“巴斯德”設(shè)計(jì)的著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，請回答下列問題。

(1)打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯一天就腐敗了，原因是__________，但若將其放入冰箱，可以延緩其腐敗的時(shí)間，原因是____________________。

(2)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”證實(shí)了細(xì)菌不是__________，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。

(3)巴斯德提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脫水法

Answer 1

【答案】空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯導(dǎo)致腐敗 低溫抑制了細(xì)菌的生長和繁殖 自然發(fā)生的 A

【解析】

巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”。

（1）瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。但若將其放入冰箱，主要是低溫抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，因此可以延長其腐敗的時(shí)間

（2）法國科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。

（3）巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。