Question

3．如圖是《觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用》的實(shí)驗(yàn)步驟示意圖，請(qǐng)觀察思考后回答問(wèn)題．

（1）請(qǐng)你整理出正確的實(shí)驗(yàn)操作順序，從先到后依次是B→E→A→D→C（填字母）．
（2）該實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管是用作對(duì)照的．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：2號(hào)試管里的漿糊未變成藍(lán)色，這說(shuō)明了唾液中的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解了．
（4）把水浴溫度換為100℃，加碘后1號(hào)試管現(xiàn)象變藍(lán)，2號(hào)試管現(xiàn)象變藍(lán)．

Answer 1

分析 “探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟是：以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答 解：（1）由圖可知：（A）表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制備淀粉漿糊；（C）表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，1號(hào)試管變藍(lán)色．（D）表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；（E）表示在1、2號(hào)兩支試管中各放入等量的漿糊．該實(shí)驗(yàn)操作順序，從先到后依次是B→E→A→D→C．
（2）實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號(hào)試管為對(duì)照組．說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號(hào)試管里的漿糊不變成藍(lán)色，這說(shuō)明了唾液中的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．淀粉遇碘變藍(lán)色，1號(hào)試管里的漿糊變成藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．
（4）因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃，所以實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃溫水中處理．若將兩支試管放入100℃恒溫水浴鍋中，10分鐘后取出冷卻滴加2mL碘液，1號(hào)試管里的漿糊變成藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是溫度過(guò)高，唾液淀粉酶失去活性．
故答案為：（1）B→E→A→D→C；
（2）1；
（3）唾液中的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解了．
（4）變藍(lán)；變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)的方法步驟．