Question

【題目】某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表：請(qǐng)完成下列問題：

試管 編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎 屑或塊	等量 碎屑	等量 碎屑	等量 饅頭塊	等量 碎屑	等量 碎屑
有無 唾液	2ml 唾液	2ml 清水	2ml 唾液	2ml 唾液	2ml 唾液
是否 攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入	2滴某種溶液

（1）如果檢測(cè)各試管中的饅頭是否被消化，實(shí)驗(yàn)最后加入的2滴溶液應(yīng)該是。

（2）如果該興趣小組選用1、2號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是。

（3）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)該選用1、3號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么A處的處理辦法是___，觀察到3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是____變藍(lán)或不變藍(lán))。

（4）如果選用1和4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是____ ？。

Answer 1

【答案】 碘液 有無唾液淀粉酶（或唾液） 不攪拌 變藍(lán) 溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉有影響嗎？或溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉有沒有（或是否）影響

【解析】（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，所以如果淀粉被消化，滴加碘液不變藍(lán)色，淀粉未被消化，滴加碘溶液變成藍(lán)色。因此，如果檢測(cè)各試管中的饅頭是否被消化，實(shí)驗(yàn)最后加入的2滴溶液應(yīng)該是碘液。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是只有一個(gè)因素不同以外，其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，有利于控制實(shí)驗(yàn)的變量。實(shí)驗(yàn)中1、2號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。因此，興趣小組選用1、2號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是有無唾液淀粉酶（或唾液）。

（3）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌，因此，以1、3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除對(duì)饅頭塊不做處理外，A處的處理方法是不攪拌；實(shí)驗(yàn)完畢后可觀察到3號(hào)試管部分變藍(lán)，因?yàn)?/span>3號(hào)試管中的淀粉未被完全分解，仍有淀粉存在。

（4）如果選1、4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)試管除溫度各不相同以外，其他條件都相同，所以探究的問題是：溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉有影響嗎？或溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉有沒有（或是否）影響？