Question

【題目】某同學(xué)做了如圖所示的實驗：
①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；
②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；
③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．
請回答：

（1）兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管；2號試管 ． （填變藍(lán)、不變藍(lán)）
（2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在℃的溫水中，效果最好．這樣可以模擬的溫度．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對有消化作用．
（4）上述實驗步驟②中．若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不對，因為 ．
（5）若實驗過程中，該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實驗要求進(jìn)行實驗．則2號試管里物質(zhì)的顏色 ， 因為漿糊溫度高，淀粉酶被破壞，沒有被分解．

Answer 1

【答案】
（1）變藍(lán)；不變藍(lán)
（2）37；人體
（3）淀粉
（4）為了使實驗更加有說服力應(yīng)該除了實驗變量不同外其他所有條件都相同
（5）變藍(lán)；淀粉
【解析】解：（1）該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．在該溫度下，消化酶的活性最高．同時應(yīng)用了對照的探究．此實驗應(yīng)用了模擬的實驗方法．（3）該實驗證明了唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．（4）上述實驗步驟中，若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學(xué)探究中設(shè)計對照實驗的原則，原因是該實驗的變量是唾液，只向2號試管中加入2毫升唾液，不向1號試管中加入2毫升清水，則變量除唾液之外，兩只試管中液體的量也不同，這樣就不符合對照實驗中只有一個變量的原則．（5）高溫會使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會喪失活性，2號試管里的淀粉不會被分解，滴加碘液后會變藍(lán)色．
所以答案是：（1）變藍(lán)； 不變藍(lán)（2）37；人體（3）淀粉（4）為了使實驗更加有說服力應(yīng)該除了實驗變量不同外其他所有條件都相同（5）變藍(lán)； 淀粉
【考點精析】本題主要考查了食物的消化的相關(guān)知識點，需要掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)才能正確解答此題．