Question

12．2008年我國發(fā)生的“三聚氰胺”事件，至今令我們還記憶猶新．

（1）人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，不法分子在嬰幼兒奶粉加入三聚氰胺正是假冒了該種營養(yǎng)成分．
（2）某研究小組設(shè)計了一個實驗，研究了水體中不同濃度的三聚氰胺對斑馬魚鰓內(nèi)某種酶活性的影響，實驗數(shù)據(jù)如下：

三聚氰胺濃度（克/升）	0.5	1.5	2.0	2.5
某種酶活性（相對值）	2.5	2.4	2.3	0.1

請依照實例，將表中三聚氰胺濃度為2.0克/升對應(yīng)的數(shù)據(jù)在如圖中以直方圖的形式表示出來．
（3）從圖表數(shù)據(jù)可看出，當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為0.5～2.0克/升時，該種酶的活性較高，但當(dāng)三聚氰胺濃度達到2.5克/升時，會顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．
（4）三聚氰胺被人體吸收進入血液后，需2次經(jīng)過心臟后才能到達腎臟，日積月累，三聚氰胺會造成對人體腎臟的損害．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．
（2）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)繪制直方圖：）

（3）三聚氰胺的濃度與酶的活性有密切的關(guān)系，從圖表數(shù)據(jù)可看出，當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為0.5～2.0克/升時，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達到2.5克/升時，會顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．
（4）三聚氰胺被小腸吸收后，進入血液流經(jīng)的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎臟；因此三聚氰胺在小腸被吸收進入血液后，經(jīng)過2次心臟后才能到達腎臟．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；
（2）

（3）0.5～2.0；2.5；
（4）2

點評 食品安全是當(dāng)今社會關(guān)注的重要熱點之一，會運用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實生活中的相關(guān)現(xiàn)象．