14．淀粉遇碘會變成藍色，若將淀粉和淀粉酶混合一段時間后，再加入該試劑，則不會變色，這個實驗說明淀粉酶能夠催化淀粉分解．

分析 淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．

解答 解：淀粉遇碘變藍是淀粉的特性．若將淀粉和淀粉酶混合，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色，可見唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯?br />故答案為：碘；不會；淀粉酶能夠催化淀粉分解

點評 解題的關(guān)鍵是熟悉唾液對淀粉的消化作用．

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C．進行實驗或調(diào)查→制定計劃→提出問題→作出假設(shè)→得出結(jié)論
D．制定計劃→作出假設(shè)→發(fā)現(xiàn)問題→進行實驗或調(diào)查→獲得結(jié)論

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