10．學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將加入適量蔗糖的新鮮牛奶煮沸后，裝入已消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒入其中，能夠成功制成酸奶的操作是（　�。�
A．煮沸后冷卻，再倒入酸奶不封存B．煮沸后，立即倒入酸奶不封存
C．煮沸后冷卻，再倒入酸奶并封存D．煮沸后，立即倒入酸奶并封存

分析 細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進(jìn)行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸，把有機(jī)物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸．因此自制酸奶要密封．

解答 解：A、乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，不封存會有氧氣進(jìn)入，A錯誤；
B、煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，不密封會有氧氣進(jìn)入，B錯誤；
C、乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封，C正確；
D、煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是熟知乳酸菌的生活需要適宜的溫度、不需要氧氣．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于骨骼肌的敘述中不正確的是（　　）
A．兩端的肌腱分別固著不同的骨上
B．骨骼肌里有許多血管和神經(jīng)
C．人體的一項運(yùn)動可以由一塊骨骼肌收縮或舒張完成
D．體育鍛煉能使骨骼肌細(xì)胞體積增大，收縮有力

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列關(guān)于細(xì)菌和真菌在自然界中的作用的敘述中，不正確的是（　�。�
A．如果自然界中沒有了細(xì)菌和真菌，整個生物圈將失去平衡
B．有些細(xì)菌和真菌可以寄生在動植物體內(nèi)，而有些細(xì)菌和真菌則能與動植物共生
C．保存食品的原理是防止或抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖
D．科學(xué)家能利用現(xiàn)代技術(shù)手段制成“細(xì)菌武器”生產(chǎn)藥品，說明人類已經(jīng)完全掌握了細(xì)菌和真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．4月11日，南京新聞頻道報道了不良商販把過期大米拋光后充當(dāng)新米再次出售．過期大米容易滋生致癌因子黃曲霉素，這種致癌因子屬于病毒致癌因子．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．禁止近親結(jié)婚是預(yù)防遺傳病發(fā)生的惟一措施．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．生物的性狀是受遺傳物質(zhì)控制的，性狀遺傳的橋梁是生殖細(xì)胞．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于生物生殖發(fā)育的敘述正確的是（　�。�
A．人體的精子和卵細(xì)胞發(fā)生受精的部位在子宮
B．蝗蟲的發(fā)育屬于完全變態(tài)發(fā)育
C．雛雞屬于晚成雛，需由親鳥育雛
D．哺乳動物生殖發(fā)育的特點(diǎn)是胎生哺乳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．澳大利亞曾引進(jìn)仙人掌做籬笆，導(dǎo)致仙人掌在該國泛濫．你認(rèn)為該國控制仙人掌數(shù)量最合適的方法應(yīng)為
（　　）
A．人工鏟除B．施用除草劑
C．引入仙人掌的天敵D．讓仙人掌自我調(diào)節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列哪一項屬于動物的領(lǐng)域行為（　�。�
A．山羚羊通過戰(zhàn)斗產(chǎn)生領(lǐng)頭羚羊
B．尺蠖的“丈量式“運(yùn)動
C．野牛每隔20天左右要沿著一定路徑排糞便
D．金錢豹把食物藏起來

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同步練習(xí)冊答案