4.各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是( �。�
A.把食品密封
B.把食品煮熟、高溫消毒
C.把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖
D.把食品放到冰箱內(nèi)

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖

解答 解:由于各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機物,發(fā)育繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食品保存的原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖,如傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等.
故選:C.

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握食品保存的原理.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

14.保護生物多樣性的主要措施有很多,其中最為有效的措施是( �。�
A.建立自然保護區(qū)B.建立瀕危物種種質(zhì)庫
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

15.生物圈中的動物具有許多復雜的行為,在 ①螞蟻②蜜蜂③青蛙④蝴蝶⑤猴⑥象中,其中具有社會行為的一組是( �。�
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12.20世紀70年代,美國科學家在我國找到了他們所需要的野生大豆,并引進到美國,與當?shù)仄贩N雜交,培育出一批抗大豆萎黃病的優(yōu)良品種,挽救了美國的大豆產(chǎn)業(yè),這是利用了( �。�
A.生物種類的多樣性B.基因的多樣性
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19.宇航員乘“神舟”號宇宙飛船返航時,除了把生活用品包裝袋帶回地球,他們的糞便也要帶回,這是因為太空中( �。�
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

9.下列關于動物運動的敘述中,正確的是( �。�
A.蜜蜂能夠依靠翅的快速振動來飛行
B.螞蟻的足不分節(jié),依靠足部肌肉的收縮和舒張產(chǎn)生運動
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D.海龜生活在海洋中,依靠尾部分擺動來游泳

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科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題

16.實驗探究:蠶在結繭時,一般會結出厚薄均勻的繭,但是有時也會結出厚薄不均的“薄頭繭”,影響蠶絲的出絲率.某同學為了尋找“薄頭繭”的原因,5月份進行了一次探究實驗,9月份又進行了重復實驗.兩次實驗均選擇五齡期老熟蠶,將它們放入6片方格簇,7天后統(tǒng)計“薄頭繭”的發(fā)生率.實驗分為三組,三組的光線處理不同,實驗結果見表:
第一組第二組第三組
光線明亮而不均勻光線明亮而均勻光線暗而均勻
實驗1(5月份)15.487.504.92
實驗2(9月份)17.178.854.50
總平均發(fā)生率16.338.184.71
請根據(jù)上述情況回答:
(1)與蝗蟲相比,家蠶的發(fā)育過程多了蛹期,若要保證蠶繭高產(chǎn),應在家蠶發(fā)育的幼蟲期滿足食物供應.
(2)該同學設計并實施這一實驗時,提出的問題是:光照條件能影響蠶結出繭的均勻程度嗎?;作出的假設是:光照能影響蠶結出繭的均勻程度.;
(3)在這一實驗中,除要控制蠶的年齡和大小、實驗時間相同外,還要控制其他實驗條件相同,請你舉出其中一個:溫度.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.家蠶的個體發(fā)育過程依次是( �。�
A.卵、幼蟲、成蟲B.幼蟲、蛹、成蟲C.卵、幼蟲、蛹、成蟲D.卵、蛹、幼蟲、成蟲

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

14.甘蔗的秸稈中貯藏著大量的糖分,這些糖分是( �。�
A.由甘蔗的綠葉制造的B.由甘蔗莖內(nèi)的細胞制造的
C.由根從土壤中吸收來的D.由甘蔗的果實制造的

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